Oliebollen recept: zelf oliebollen maken

Ga je zelf oliebollen maken? Lees snel dit heerlijke en makkelijke oliebollen recept!

Ja, je kunt natuurlijk naar de oliebollenkraam gaan en daar oliebollen kopen. Maar zelf oliebollen maken is echt heel leuk, makkelijk en superlekker. Met dit recept voor oliebollen verwen je iedereen met oud en nieuw.

Of waarom wachten tot oud en nieuw? Wij bakken stiekem soms tijdens de zomer oliebollen, gewoon omdat we het zo lekker vinden! En dat met maar een paar simpele ingrediënten. Je hebt echt geen oliebollenmix, en dus een kant-en-klaar pakket uit de supermarkt, nodig.

Vind je het bakken van de oliebollen lastig? Lees snel verder, wij delen ook onze beste tips voor oliebollen bakken, voor oliebollenbeslag rijzen en hoe je het beste oliebollen kunt bewaren.

Dit is een basisrecept voor oliebollen, maar met dit oliebollen recept kun je ook heerlijke krentenbollen maken. Of oliebollen met bier! En het is ook gelijk een vegan oliebollen recept. Wist je dat traditionele oliebollen vegan oliebollen zijn?

Lees snel verder hoe je de lekkerste oliebollen kunt bakken. Geniet van het oliebollen recept!

Oliebollen recept

Je hebt maar een aantal ingrediënten nodig voor dit oliebollen recept: 500 gram bloem, 500 milliliter water, 2 zakjes instant gist, 2 tot 4 eetlepels suiker, een snufje zout, en zonnebloemolie of arachideolie om in te bakken.

Optioneel kun je donker bier toevoegen aan het recept voor extra luchtige oliebollen. Zorg dat het water en optioneel het bier op kamertemperatuur is. Ook kun je rozijnen/krenten of appelstukjes toevoegen.

En natuurlijk heb je poedersuiker nodig als je ze serveert! Wat is een oliebol zonder poedersuiker?!

Ook lekker en leuk om te maken deze tijd van het jaar (of gewoon altijd): appelbeignets, kerstkoekjes bakken, stoofpeertjes, en appelflappen!

Zelf oliebollen maken

Hoe maak je oliebollen? Zelf oliebollen maken is niet moeilijk. Wel ben je minimaal 1.5 uur bezig, aangezien het beslag moet rijzen voor 1 uur. Het bakken zelf duurt niet lang.

Als je alle ingrediënten in huis hebt gehaald kunnen we het beslag gaan maken! Maak je rozijnen/krentenbollen, of een deel, wel dan eerst de krenten of rozijnen in een bakje water (of in rum, voor rum rozijnen oliebollen!). Dep ze daarna droog met keukenpapier.

Meng de droge ingrediënten in een kom met een handmixer. Instant gist hoeft NIET eerst opgelost te worden, je kunt meteen door! Voeg vervolgens het water toe en mix tot het beslag glad is.

Voeg als laatste de rozijnen/krenten/appelstukjes door het beslag.

Oliebollenbeslag rijzen

Als alle ingrediënten in een kom gemengd zijn, is het tijd om het oliebollenbeslag te laten rijzen. Het rijzen is erg belangrijk! Dek de kom af met een vochtige doek en laat het beslag ongeveer 1 uur rijzen, op een warme plek.

Als je het beslag langer laat rijzen dan wordt het luchtiger, soms te luchtig. Laat het beslag dus niet veel langer dan 1 uur/1.5 uur rijzen. De oliebollen moeten direct gebakken worden als het beslag gerezen is.

Laat het beslag op een warme plek in huis rijzen. Het beslag rijst 10% sneller bij elke warmere graad!

Tip: gebruik een grote kom, aangezien het oliebollenbeslag ongeveer twee keer zo groot wordt.

Mocht het deeg niet willen rijzen, dan hebben we een trucje voor je. Verwarm een oven op 50 graden. Als de oven verwarmd is op deze temperatuur, zet de oven dan uit en zet de kom met beslag (nog steeds afgedekt) in een voorverwarmde oven.

Krentenbol recept

Als wij oliebollen maken verdelen we het beslag in 2 delen. 1 deel voor oliebollen en 1 deel voor krentenbollen. Perfect voor als je met mensen bent die krentenbollen willen en mensen die zonder krenten willen.

Voor de lekkerste rozijnen/krentenbollen, wel de krenten of rozijnen in een bakje water (of in rum, voor rum rozijnen oliebollen!). Dep ze daarna droog met keukenpapier.

Nadat het beslag is gemaakt, kan het verdeeld worden over 2 kommen en kun je door 1 kom de rozijnen/krenten mengen.

Maak ook eens zelf brownies, wentelteefjes, en bananenbrood!

Oliebollen recept bier

Oliebollen met bier zijn erg lekker! Bier maakt het beslag namelijk luchtiger en geeft de oliebollen extra smaak. Men zegt als je eenmaal oliebollen met bier hebt gemaakt wil je niet meer anders.

Koop een donker biertje om door het beslag te doen. Bijvoorbeeld een Kasteelbier Tripel. Vervang de helft van het water met bier. Zorg wel dat je biertje op kamertemperatuur is.

Alcohol verdampt vanaf 78 ºC, dus er zit weinig alcohol in de uiteindelijke oliebollen.

Met bier is dit een extra luchtige oliebollen recept!

Tips voor oliebollen bakken

Belangrijk is dat de oliebollen lekker luchtig van binnen zijn en dat de buitenkant krokant is. Ook is het belangrijk dat de oliebol niet te vet is.

Als de olie niet warm genoeg is, zuigt het beslag veel vet op. Dat is niet lekker. Maar is de olie te warm, dan wordt de oliebol te snel bruin, maar is die van binnen nog niet gaar. De temperatuur van de olie is dus erg belangrijk.

Wij hebben geen frituurpan dus bakken de oliebollen in een pan op het vuur. Maar mocht je een frituurpan hebben kan dat ook. Een frituurpan kan handiger zijn, aangezien je op een frituurpan de temperatuur kunt aangeven.

Het handigst is om een oliebollentang of ijslepel te gebruiken. Zo kun je mooie ronde oliebollen in de hete olie glijden. Maak de tang schoon met water en droog goed af na een serie oliebollen.

Doe niet te veel oliebollen tegelijk in de pan. De oliebollen draaien vanzelf om.

Draaien ze niet vanzelf om? Dan is het beslag waarschijnlijk te luchtig. Schep het beslag dan even om!

Op zoek naar meer oliebollen bakken tips? Lees onze 13 oliebollen bakken tips! Wist je dat je ook airfryer oliebollen kunt maken?

Temperatuur oliebollen bakken

Je olie moet 180 graden zijn. Zelf olie verhitten in een pan is iets moeilijker dan in een frituurpan, omdat je de temperatuur lastiger kunt reguleren.

Gebruik een keukenthermometer hiervoor of een stukje brood om de temperatuur in te schatten. Bij 180 graden is een stukje brood binnen 15 seconden krokant, goudbruin en neemt het niet te veel vet op.

Als de olie tijdens het bakken snel afkoelt, moet je minder oliebollen bakken in de pan. Dan koelt de olie minder snel af.

Welke olie is het beste voor oliebollen bakken?

Gebruik geen olijfolie of frituurvet voor het oliebollen bakken (ook niet in een frituurpan). Wel kun je zonnebloemolie, arachideolie (pindaolie) of slaolie gebruiken.

Wij gebruiken altijd zonnebloemolie, aangezien deze olie het meest neutraal van smaak is. Je hebt ongeveer 1-2 liter olie nodig per pan.

Vegan oliebollen

Zijn oliebollen vegan? In de meeste gevallen wel! Wist je dat traditionele oliebollen vegan oliebollen zijn?

Bij de meeste oliebollenkramen verkopen ze vegan oliebollen (vraag het altijd even na!), maar let op: bakkers gebruiken soms melk en roomboter in oliebollen, dus die zijn niet vegan.

Dit oliebollen recept is ook vegan. Het is een oliebollen recept zonder melk. Wil je oliebollenbeslag met bier maken? Let er dan goed op dat het biertje dat je gebruikt ook veganistisch is.

Op zoek naar meer vegan recepten? Zie ook onze vegan pannenkoeken, vegan kruidenboter, vegan pepernoten, en vegan poke bowl recepten!

Oliebollen bewaren en opwarmen

Verse oliebollen eten is natuurlijk het lekkerst, maar je kunt ze ook prima wat langer bewaren. Laat de oliebollen goed afkoelen en stop ze daarna in een luchtdichte bak. Hoelang kun je oliebollen bewaren? Maximaal 2 dagen. Bewaar ze buiten de koelkast.

Oliebollen invriezen is ook mogelijk. Ingevroren blijven ze ongeveer 2 maanden goed. Laat ze eerst ontdooien als je ze weer wilt opwarmen.

Hoe houd je oliebollen knapperig? Warm ze op in de oven, in plaats van in de magnetron. Oliebollen opwarmen kun je makkelijk in de oven doen. Verwarm de oven voor op 200 graden en verwarm de oliebollen ongeveer 7 minuutjes.

Ook kun je de oliebollen voor 20 seconden in de magnetron opwarmen. In de oven worden ze alleen wel wat lekkerder krokant!

Geniet van dit klassieke oliebollen recept! En laat ons in de reacties weten hoe lekker de oliebollen zijn en hoe dit recept bij jou is gelukt.

We gaan het nieuwe jaar in met heerlijke en snelle oliebollen.

PIN DIT RECEPT