Wat houden wij van brownies! Helemaal als ze een lekkere knapperige buitenkant hebben en een smeuïge en kleffe binnenkant, met een heerlijke chocoladesmaak.
Daar kun je ons echt blij mee maken. Maar mocht je meer van de cake-achtige brownies houden, dan is dat ook mogelijk met dit brownie recept.
Dat is het voordeel van zelf brownies maken: je kunt ze zo klef, of juist niet, maken als je zelf wilt. Wij delen in dit brownie recept alle brownie tips!
En gelukkig is brownies maken helemaal niet moeilijk! Je kunt oneindig variëren met het maken van brownies. Dit is een basis recept die op zich al super lekker is! En je hebt echt geen brownie mix nodig om brownies te maken.
Geniet van dit brownie recept! En laat ons zeker weten in de reacties hoe jouw brownie is gelukt.
Wil je meer bakken? Wat dacht je van een heerlijk bananenbrood, vegan appeltaart, en kaneelbroodjes! Ons kun je altijd blij maken met een bakdag!
Brownies recept
Waarschijnlijk heb je de meeste ingrediënten al in huis staan, zeker de bakfanaten onder ons. Maar wat heb je allemaal nodig voor dit brownie recept? Pure chocolade, boter, suiker, bloem, cacaopoeder, eieren, vanille-extract en wat zout.
Gebruik voor 1 brownie (voor minimaal 9 personen) 225 gram pure chocolade, 170 gram gesmolten boter, 250 gram suiker, 95 gram bloem, 4 el cacaopoeder, 2 eieren, 2 theelepels vanille-extract en 1 theelepel zout.
In het recept onderaan dit artikel delen we ook de maten in cups!
Ook heb je een oven, bakvorm van 20 centimeter, en bakpapier nodig. Of vet de bakvorm in met wat boter. Wij gebruiken een bakvorm van 28 centimeter, dat kan ook prima, maar groter is niet aan te raden.
Brownie bakken
Het is tijd om te bakken! Dit is echt een makkelijk brownies recept, die super lekker is! Verwarm eerst de oven voor op 180 graden.
Vet je ovenschaal in, of leg er bakpapier in. Wij kiezen ervoor om bakpapier in de ovenschaal te doen, zodat de brownie niet blijft plakken aan de schaal.
Hak vervolgens de pure chocolade in stukjes. Smelt de helft van de chocolade au-bain marie. Mix de gesmolten boter met suiker met een mixer of garde.
De eieren en vanille-extraxt kunnen vervolgens door het boter-suikermengsel gemengd worden, tot het een mooi beslag wordt. Meng daarna de gesmolten chocolade erdoorheen.
Zorg dat de chocolade niet te heet is, anders gaan de eieren stollen. Meng de bloem, zout, en cacaopoeder door het beslag.
Let op: mix niet te lang, dan wordt het te cake-achtig!
Spatel als laatste de chocolade-stukken door het mengsel. Schenk het beslag in de ovenschaal en bak de brownie minimaal 25 minuten, afhankelijk van hoe klef je brownie lekker vindt!
Vind je de brownie harder/cakeachtig lekkerder? Bak de brownie dan wat langer.
Laat de brownie volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt en opeet.
Fudge brownie recept
Hoe weet je wanneer de brownie goed is? Bij cake steek je een satéprikker in je baksel, maar omdat brownie een beetje klef hoort, werkt dat niet!
Als je je ovenschaal met brownie vasthebt en van links naar rechts schudt, kun je zien hoe nat de brownie is. Als het nog teveel ‘wiebelt’ is de brownie nog te nat.
De brownie stolt zeker nog na als je hem laat afkoelen. Dus een beetje wiebelen is zeker niet erg. Helemaal niet als je van smeuïge brownies houdt zoals wij!
Ook lekker (+ makkelijk) om zelf te maken: havermoutpannenkoekjes en appelflappen!
Brownie variaties
Er zijn heel veel brownie recepten beschikbaar met verschillende brownie variaties. Dit is een basis brownie recept, mocht je ingrediënten willen toevoegen geven we hieronder tips:
- Voeg noten toe aan je brownie. Denk aan bijvoorbeeld walnoten, pecannoten of pistachenoten. Lekker voor de smaak, maar ook voor de bite. Hak ze grof en spatel de noten met de gehakte chocolade mee door het beslag.
- Steek Oreo koekjes in je brownie.
- In plaats van stukje pure chocolade kun je stukjes witte chocolade toe voegen aan het beslag.
- Wat dacht je van frambozen in je brownies? Lekker fris! Spatel als laatste de frambozen door het beslag voordat je het beslag in een bakvorm doet.
Brownie bewaren
Hoe brownies bewaren? We kunnen ons bijna niet voorstellen dat je de brownies niet in een keer hebt opgegeten. Grapje natuurlijk, want brownies zijn best machtig. En als je ze bewaart kun je er langer van genieten.
Mocht je toch de brownies willen bewaren, doe dit dan in een luchtdichte bak of trommel. Je wilt natuurlijk dat de brownies niet gaan uitdrogen en niet smeuïg blijven. Zorg daarom dat je trommel goed luchtdicht is.
En zet de trommel niet in de koelkast, dan kunnen de brownies sneller uitdrogen.
Wil je je brownie invriezen? Dat kan ook! In de vriezer kun je brownies ongeveer 3 maanden bewaren. Zorg ook in de vriezer er voor dat de brownies goed luchtdicht verpakt zijn.
Geniet van dit smeuïge brownies recept! En vergeet niet in de reacties te laten weten hoe jouw brownies zijn geworden.
Brownie recept
Wat houden wij van brownies! Lekker smeuïge chocolade baksels waar je je tanden in kunt zetten. En dit brownie recept is lekker makkelijk!
Wij houden van een lekker knapperige buitenkant, en een kleffe binnenkant. Als je je brownie niet zo klef wilt, bak de brownie dan langer!
Ingrediënten
- 225 gram pure chocolade
- 170 gram boter (gesmolten)
- 250 gram suiker
- 95 gram bloem
- 4 el cacaopoeder
- 2 eieren
- 2 theelepels vanille-extract
- 1 theelepel zout
Instructies
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Vet je ovenschaal in, of leg er bakpapier in.
- Hak de pure chocolade in stukjes.
- Smelt de helft van de chocolade au-bain marie.
- Mix de gesmolten boter met suiker met een mixer of garde.
- Mix de eieren en vanille-extract door het boter-suiker mengsel, tot het een mooi beslag wordt.
- Meng de gesmolten chocolade erdoorheen. Zorg dat de chocolade niet te heet is, anders gaan de eieren stollen.
- Meng bloem, zout, en cacaopoeder door het beslag. Let op: mix niet te lang, dan wordt het te cake-achtig!
- Spatel als laatste de chocolade-stukken door het mengsel.
- Schenk het beslag in de ovenschaal en bak de brownie minimaal 25 minuten, afhankelijk van hoe klef je brownie lekker vindt!
- Laat de brownie volledig afkoelen voordat je hem aansnijdt en opeet.
Tips
Hoe weet je wanneer de brownie goed is? Bij cake steek je een satéprikker in je baksel, maar omdat brownie een beetje klef hoort, werkt dat niet!
Als je je ovenschaal met brownie vasthebt en van links naar rechts schudt, kun je zien hoe nat de brownie is. Als het nog teveel 'wiebelt' is de brownie nog te nat.
Aanbevolen producten
Wij zijn partner van Bol.com. Koop je iets via onze linkjes? Kost je niets extra, maar helpt ons deze website te financieren!
PIN DIT RECEPT
Geef een reactie