Dit snelle en makkelijke appelbeignets recept voor appelbeignets met zelfrijzend bakmeel is echt top! Het is bij ons een feestje als we appelbeignets gaan bakken (en weet je: van ons mag je deze appelflappen het hele jaar door eten!).
Combineer het bakken van oliebollen en appelbeignets, zodat het dubbel feest is. Zie ons oliebollen recept voor de lekkerste oliebollen.
Ons appelbeignets recept is makkelijk aan te passen, zo kun je er bijvoorbeeld makkelijk vegan appelbeignets van maken! Of varieer eens met ananasschijven in plaats van appel.
Appelbeignets maken
Wat heb je nodig voor dit appelbeignets recept? En hoe maak je appelbeignets? We gaan het je allemaal vertellen!
Haal 3 zoetzure appels, zelfrijzend bakmeel*, suiker, kaneel en zonnebloemolie in huis. Ook heb je (bruisend) water, (plantaardige) melk, of bier nodig.
*je kunt zelfrijzend bakmeel maken door bloem te mengen met bakpoeder. Tel 3% bakpoeder bij het aantal gram bloem op. Rekensom: het aantal gram bloem x 0,03 = aantal gram bakpoeder.
Dus voor 125 gram bloem gebruik je 125 gram x 0,03 = 3,75 gram bakpoeder. 1 zakje bakpoeder is 15 gram, dus dat is een ¼ zakje bakpoeder.
Welke appels voor appelbeignets?
Zoetzure appels zijn het beste voor appelbeignets. Mooie appels voor appelbeignets zijn Elstar, Jonagold of Cox-Orange.
De goudrenet is minder geschikt, omdat het een ‘moesappel’ is. Deze bevat veel vocht en dat zorgt voor een zompige boel – en gespetter.
Als je al goudrenetten hebt gehaald, kun je deze wel gebruiken. Zorg dat ze echt heel goed droog zijn voordat je ze door het beslag haalt!
Appelbeignets met bier of zonder bier
Bier maakt je beslag luchtiger, geeft een extra smaak aan het beslag en zorgt ervoor dat de korst lekker krokant wordt.
Gebruik een biertje met een hoge gisting (donker bier). Alcohol verdampt vanaf 78 ºC, dus er zit weinig alcohol in de uiteindelijke appelflappen.
In plaats van bier kun je ook prima water of melk gebruiken. Als je bruisend water gebruikt, wordt je beslag ook luchtiger.
Probeer ook eens ons lekkere vegan appeltaart recept – echt net zo lekker als oma’s appeltaart: beloofd!
Beslag appelbeignets
Oliebollenbeslag moet je laten rijzen, dit appelbeignets beslag gelukkig niet. Dat scheelt een hoop tijd!
Meng alle ingrediënten met elkaar en haal vervolgens de appel ringen door het beslag! Daarna kunnen de appelbeignets gebakken worden.
Het is supermakkelijk en superlekker.
Maak ook lekkere appelflappen met bladerdeeg!
Recept appelbeignets bakken in de pan (of frituur)
De appelbeignets kun je bakken in de pan (op het vuur) of in een frituurpan. Wij hebben geen frituurpan, dus gebruiken we een normale (wok)pan met olie.
Maar mocht je een frituurpan hebben, is dit handig aangezien je in een frituurpan de temperatuur kunt instellen.
De olie waarin je bakt moet rond de 180 graden zijn. Bak de appelbeignets niet in frituurvet, maar in zonnebloemolie.
Zelf olie verhitten in een pan is iets moeilijker dan in een frituurpan, omdat je de temperatuur lastiger kunt reguleren.
Gebruik een keukenthermometer of een stukje brood om de temperatuur in te schatten. Bij 180 graden is een stukje brood binnen 15 seconden krokant, goudbruin en neemt het niet te veel vet op.
Als de olie tijdens het bakken snel afkoelt, bak dan minder appelbeignets tegelijk in de pan. Dan koelt ze olie minder snel af.
Je hebt ongeveer 1-2 liter zonnebloemolie nodig.
Naar meer appelrecepten op zoek? Probeer ons lekkere appelmoes recept zonder suiker, of gebakken appel uit de oven!
Appelbeignets airfryer of oven
Kun je appelbeignets bakken in de airfryer of oven? Het is misschien iets meer kliederen, maar het stinkt wel een stuk minder.
En omdat er dan veel minder olie aan te pas komt, is het wel een stuk gezonder!
Voor appelbeignets uit de airfryer of oven heb je ovenbestendige schaaltjes (bijvoorbeeld een mini taartvorm) nodig waar een hele appel-ring in past.
Je kunt eventueel aluminiumbakjes gebruiken, maar wij gebruiken liever een schaaltje dat herbruikbaar is.
Vet het schaaltje in en leg de appelringen met beslag in de schaaltjes. Bak de appelbeignets 8 minuutjes op 170 graden in de airfryer of in de oven. Eet smakelijk!
Vegan appelbeignets
Net zoals oliebollen, zijn appelbeignets erg makkelijk veganistisch te maken. Gebruik veganistisch bier, water of plantaardig melk en je hebt vegan appelbeignets!
Appelbeignets bewaren
Hoelang kun je appelbeignets bewaren? Laat de appelbeignets goed afkoelen en stop ze vervolgens in een luchtdichte bak.
Hou ze buiten de koelkast, je kunt de appelbeignets ongeveer 2 dagen bewaren. Vers zijn de appelbeignets natuurlijk het lekkerst!
Appelbeignets invriezen is mogelijk, maar de appelbeignets worden wel erg zacht hierdoor. Bewaar ze in de vriezer in een luchtdichte bak maximaal 3 maanden.
Appelbeignets opwarmen
Appelbeignets kun je het beste opwarmen in de oven. Verwarm de oven voor op 200 graden. Na 10 minuten zijn de appelbeignets opgewarmd.
Appelbeignets recept
Dit snelle en makkelijke appelbeignets recept (zonder gist) is echt geweldig! Het is bij ons een feestje als we appelbeignets gaan bakken (en weet je, van ons mag je deze appelflappen het hele jaar door eten!). Het recept is makkelijk aan te passen, zo kun je er bijvoorbeeld makkelijk vegan appelbeignets van maken!
Ingrediënten
- 3 zoetzure appels
- 125 gram zelfrijzend bakmeel (1 cup) of 125 gram bloem en ¼ zakje bakpoeder
- 170 milliliter bier* / water / (plantaardige) melk (⅔ cup)
- 5 eetlepels suiker
- 3 theelepels kaneel
- 1-2 liter zonnebloemolie (om in te bakken)
Instructies
- Meng het zelfrijzend bakmeel, bier/water/melk, suiker en kaneel door elkaar.
- Haal het klokhuis uit de appel met een appelboor, schil de appel en snij hem in plakken (zodat je ringen krijgt). Wij halen ongeveer 5 ringen uit 1 appel.
- Dep de appelschijven droog met keukenpapier.
- Verhit de olie in een wok (of zet je frituurpan aan). Je olie moet 180 graden zijn. Gebruik hiervoor een keukenthermometer, of gebruik een stukje brood om de temperatuur in te schatten. Bij 180 graden is een stukje brood binnen 15 seconden krokant en goudbruin.
- Pak een vork prik deze in een appelschijf. Haal de appel door het beslag, het kan zijn dat het beslag er vanaf glijdt als de appel nog te nat is. Bestrooi de schijven eventueel met wat kaneel.
- Laat de appelschijf daarna voorzichtig in de olie glijden (gebruik eventueel een tweede vork).
- Bak de beignets in 4-6 minuten goudbruin. Draai ze halverwege. Bak niet teveel beignets in een keer.
- Serveer de appelbeignets eventueel met poedersuiker of meer kaneelsuiker!
Tips
*bier maakt je beslag luchtiger. Gebruik een biertje met een hoge gisting (donker bier). Alcohol verdampt vanaf 78 ºC, dus er zit weinig alcohol in de uiteindelijke appelflappen.
Je kunt ook oliebollenbeslag gebruiken voor appelbeignets! Bekijk hiervoor ons makkelijke oliebollen recept.
Varieer eens! Gebruik ananasschijven in plaats van appel!
Aanbevolen producten
Wij zijn partner van Bol.com. Koop je iets via onze linkjes? Kost jou niets extra, maar helpt ons deze website te financieren!
PIN DIT RECEPT
Geef een antwoord