Vegetarische kapsalon maken: lekker en zo gemaakt!

In dit recept gaan we vegetarische kapsalon maken!

Heb je weleens een kapsalon gegeten? En zelf gemaakt? Het is het perfecte comfort-food. Zeker niet gezond, maar wel ontzettend lekker.

Het is een bakje met shoarma, patat, (gesmolten) kaas, en salade. En natuurlijk met veel saus. Knoflook en een pittige rode saus kunnen niet ontbreken.

Maar mocht je niet zo van pittig eten houden kun je ook de rode saus weglaten of apart serveren (handig als je met kinderen eet!).

We gaan in dit kapsalon recept een vegetarische kapsalon, met vegetarische shoarma. Net zo lekker als de vleesvariant die je bijna overal in Nederland kunt kopen. Ik raad de vegetarische shoarma van Vivera aan. Mocht je een ander merk lekkerder vinden, kun je die natuurlijk gebruiken!

Dit vegetarische kapsalon recept is ook makkelijk vegan te maken als je vegan kaas en sausjes gebruikt. En natuurlijk deel ik ook andere variatietips in het recept.

Het is niet alleen lekker om vegetarische kapsalon te maken, je bent ook binnen een handomdraai klaar. Genieten maar!

Waar komt het gerecht kapsalon vandaan?

Hoe het gerecht kapsalon is ontstaan is een leuk verhaal! Het gerecht kapsalon is pas in 2003 bedacht, in Rotterdam, het is dus nog helemaal niet zo heel oud. Maar het is in de afgelopen jaren ontzettend populair geworden.

Een eigenaar van een kapsalon (ja waar je je kunt laten knippen, om verwarring te voorkomen) ging vaak naar een kebabzaak om een gerecht te bestellen met zijn favoriete ingrediënten: friet, shoarma, gesmolten kaas, en salade, samen in een bakje.

Vervolgens wilde meer en meer mensen ook zo’n bakje. En zo is de kapsalon ontstaan (vernoemd naar de eigenaar van een kapsalon die het gerecht heeft bedacht!). Tegenwoordig kun je een kapsalon bestellen in bijna elke kebabzaak.

Wil je naar de kebabzaak om zelf zo’n originele kapsalon te bestellen? Dat kan! Deze zal dan waarschijnlijk niet vegetarisch zijn, maar mocht je vlees eten, ga dan naar de originele Rotterdamse kebabzaak El Aviva.

Ik heb nog maar in een kebabzaak een vegetarische kapsalon gevonden en dat is bij Helin’s Vegan Döner in Amsterdam-Oost. En deze plek raad ik zeker aan voor vegan kebab en een vegetarische kapsalon. Hopelijk komen er steeds meer plekken in Nederland waar je vega(n) kebab en vegetarische kapsalon kunt eten.

Deze restaurants in Amsterdam raad ik ook aan voor vegan en vegetarisch eten in onze hoofdstad.

Ook lekker om eens zelf te maken: bloemkool wings, pasta pesto spinazie, okonomiyaki (Japanse hartige pannenkoek), en dit brownie recept!

Vegetarische kapsalon recept

Wat heb je allemaal nodig voor dit vegetarische kapsalon recept? Dit is een kapsalon recept voor 2-3 personen. Mocht je met meer personen eten, dan kun je de ingrediënten makkelijk verdubbelen.

Zorg dat je de volgende ingrediënten in huis hebt: friet, tomaat, komkommer, geraspte of plakken kaas, rode ui, vegetarische shoarma, ijsbergsla, Sriracha saus of sambal (of een andere hete rode saus), en olie om in te bakken.

Ik maak de kapsalon in een ovenschaal, maar mocht je het willen serveren zoals bij de kebabzaak, haal dan aluminium bakjes in huis. De smaak zal niet anders zijn, het staat wel leuk!

Vegetarische shoarma

Welke vegetarische shoarma gebruik je om kapsalon te maken? Kies vooral welke je zelf het lekkerst vindt!

Ik vind de plantaardige shoarma van Vivera erg lekker. Maar ook bijvoorbeeld De Vegetarische Slager en Garden Gourmet hebben vegetarische shoarma.

Gezonde kapsalon

Als je iets gezonds wilt eten kun je beter geen kapsalon eten! Het gerecht staat erom bekend een caloriebom te zijn. Maar het is het zeker waard, want het is zo lekker. En af en toe kun je jezelf lekker trakteren!

Men zegt wel dat er in een kapsalon 2000 calorieën zitten. En dat terwijl de aanbevolen dagelijkse inname voor de gemiddelde volwassen vrouw 2000 calorieën in totaal is.

Gelukkig is dat overdreven, maar het aantal calorieën ligt ergens tussen de 1200 en 1800. Dit ligt er natuurlijk wel aan hoe groot de kapsalon is en hoeveel patat, kaas en saus je gebruikt.

Lees meer over kapsalon calorieën op de website van het voedingscentrum.

Wil je een gezonde kapsalon maken? Of nou ja, een gezondere kapsalon? Gebruik dan zoete aardappelfriet in plaats van normale friet. Ook kun je zelf een gezondere saus maken. Bijvoorbeeld (Griekse) yoghurt gemengd met knoflookteentjes.

Vegan kapsalon

Dit is een vegan kapsalon recept als je vegan kaas en sausjes gebruikt. Let er ook op dat de shoarma vegan is.

De shoarma van de Vivera bijvoorbeeld is veganistisch.

Op zoek naar meer vegan recepten? Maak eens een bloemkoolpizza, zelf vegan pasta, vegan knoflooksaus, en pasta uit de oven!

Vegetarische kapsalon maken

Dan is het nu tijd om de vegetarische kapsalon te maken!

Bak eerst de patat volgens de bereidingswijze op de verpakking. Ik bak de patat in de airfryer, maar je kunt ook de oven of frituurpan gebruiken. Is de patat goudbruin en lekker knapperig? Dan is de patat klaar!

Verwarm de oven voor op 200 graden (mocht je de patat in de airfryer of frituurpan klaarmaken).

Snij ondertussen de komkommer in blokjes, de tomaat in partjes, en de rode ui in halve ringen.

Bak daarna de vegetarische shoarma in een koekenpan met olie, als de patat bijna klaar is. Bak de shoarma goudbruin in een paar minuten op hoog vuur.

Doe vervolgens de patat in een ovenschaal (of aluminium bakjes). Verdeel de vegetarische shoarma over de patat. Verdeel daarover de kaas. Zo krijg je verschillende lagen!

Zet de gevulde ovenschaal voor een paar minuten in een hete oven. Is de kaas gesmolten? Dan kun je de ovenschotel weer uit de oven halen.

Dan is het tijd voor de laatste laag! Verdeel de ijsbergsla, komkommer, tomaat en rode ui over de schaal.

Maak af met knoflooksaus en hete rode saus. Mocht je niet van pittig eten houden, kun je de rode saus weglaten.

Kapsalon variaties

Variatie tips:

• Gebruik eens zoete aardappel friet!
• Vervang de knoflooksaus met een yoghurt saus. Of maak zelf een sausje met Griekse yoghurt en knoflook.
• In plaats van vegetarische shoarmareepjes kun je ook eens een kapsalon met falafel maken.
• Ook kun je de vegetarische shoarmareepjes vervangen met champignons, denk eens aan oesterzwammen, of tempeh.

Geniet van dit vegetarische kapsalon recept! Laat je mij weten hoe het gerecht bij jou is gelukt?

PIN DIT RECEPT