Bloemkoolpizza maken: gezonde pizza met bloemkoolbodem

Heb jij al eens een bloemkoolpizza gegeten? Dat wil zeggen: een gezonde pizza met een bloemkoolbodem? Dat moet je echt een keer proberen! En in dit recept ga ik je alles vertellen over bloemkoolpizza maken!

Het is een perfect bloemkool recept om groente te ‘verstoppen’ in je eten. Handig als je bijvoorbeeld kinderen hebt die geen groenten willen eten. Vertel van tevoren niet dat het een bloemkoolpizza is en kijk wat ze zeggen. Reken maar dat ze zullen smullen!

Mij kun je echt altijd blij maken met een pizza, maar ik weet natuurlijk ook dat niet elke pizza even gezond is. Daarom maak ik regelmatig een gezonde pizza zoals deze bloemkoolpizza!

Beleg de bloemkoolpizza vooral met je favoriete toppings. Of gebruik de toppings die ik aanraad in dit recept om een lekkere margherita stijl bloemkoolpizza te maken.

Als extra doe ik er vaak lekker champignons en zelfgemaakte pesto bij.

Dit bloemkoolpizza recept is voor een kleine pizza, en wellicht denk je: een halve bloemkool? Wat onhandig! Gebruik vooral lekker een hele bloemkool en verdubbel de rest van het recept voor een grotere pizza.

Deze bloemkoolpizza is een glutenvrij pizza recept, en dus geschikt voor meerdere diëten. Ik deel ook hoe je een vegan bloemkoolpizza kunt maken.

Lees snel verder en eet smakelijk alvast!

Is pizza gezond?

Zoals ik in de introductie al zei, is dit een gezonde pizza! Dus wil je een gezonde pizza maken, dan is dit het perfecte recept.

Producten die volledig bestaan uit groenten zijn gezond en staan in de Schijf van Vijf! Aan dit recept voegen we bijvoorbeeld geen meel toe zoals bij standaard pizza deeg.

Het advies van het Voedingscentrum is om elke dag 250 gram groente te eten. Met deze bloemkoolpizzabodem zit je daar bijna aan!

Natuurlijk ligt het er ook aan wat je op je pizza doet of deze gezond is, maar daar kun je zelf in variëren.

We voegen aan de bloemkoolpizza bodem een handje kaas toe, voor de smaak, maar dit kun je ook weglaten.

Bloemkoolpizza bodem ingrediënten

Wat heb je allemaal nodig om deze gezonde pizzabodem te maken? Dit bloemkoolpizza recept is voor 1 tot 2 personen. Wil je meer bloemkoolpizza maken? Gebruik dan een hele bloemkool en verdubbel de overige ingrediënten.

Bloemkoolpizza bodem ingrediënten: ½ bloemkool of een zak (diepvries) bloemkoolrijst (a 450 gram), 1 losgeklopt ei, 50 gram kaas (een handje), peper en zout, 1 eetlepel oregano of Italiaanse kruiden, en 2 theelepels olie.

Beleg de bloemkoolpizza vooral met je favoriete toppings! Of gebruik de toppings die ik aanraad in dit recept om een lekkere margherita stijl bloemkoolpizza te maken.

Haal dan 1 blikje tomatenpuree (of tomatenpassata), 1 bol mozzarella en pesto in huis! Of maak zelf je eigen pesto.

Eet je vegan? Zie dan het volgende kopje!

Vegan pizza maken

Dit is een vegan bloemkool recept als je het ei vervangt met flax egg (de vegan eivervanger, gemaakt van lijnzaad). Meng 3 eetlepels gemalen lijnzaad met 6 eetlepels water en laat dit 5-10 minuten staan. Voeg daarna 3 eetlepels meel toe (naar keuze, bijvoorbeeld havermeel).

Je kunt edelgistvlokken toevoegen voor een kazige smaak. Of voeg een handje vegan geraspte kaas toe aan dit bloemkoolpizza recept.

Op zoek naar meer vegan recepten? Maak eens zelf een vegan poké bowl, deze rijkgevulde portobello burger, vegan appeltaart, en vegan shoarma met oesterzwammen!

Bloemkoolpizza maken

Nu gaan we de bloemkool pizza maken! Verwarm eerst de oven voor op 200 graden.

Maak bloemkoolrijst (als je een bloemkool hebt). Snij de bloemkool eerst in roosjes. Daarna maak je er bloemkoolrijst van door de roosjes fijn te malen in een keukenmachine, met een staafmixer, een handrasp, of een blender.

Daarna heb je 4 opties om de bloemkool te bereiden (sla deze stap over als je bloemkool uit de diepvries hebt):

• Optie 1: Stoom de bloemkoolrijst in 5-8 minuten gaar (liever niet koken, in verband met het vocht).
• Optie 2: Gaar de bloemkool in de magnetron (5 minuten, op ca. 700 Watt).
• Optie 3: Bak de bloemkool 5 minuten droog (zonder olie/boter) in een koekenpan met anti-aanbaklaag.
• Optie 4: Verdeel de kruimels over een bakplaat met bakpapier. Bak de bloemkool in 20-25 minuten gaar.

Laat bij alle stappen de bloemkool daarna afkoelen. Dit is de allerbelangrijkste stap van het recept!

Wring de bloemkoolrijst, als het volledig is afgekoeld, vervolgens uit in een (schone) theedoek. Doe dit in delen zodat je al het vocht eruit krijgt.

Let op: als het te nat blijft, wordt je bodem nooit knapperig! Je moet echt flink kracht zetten.

Er blijft een soort pulp over. Doe dit in een kom en meng dit met het ei, kaas, en kruiden naar smaak. Dit is nu echt een soort plakkerig deeg.

Bestrijk bakpapier met olie. Leg het deeg op de bakplaat met bakpapier. Maak nu een mooie pizzabodem (½ tot 1 cm dik) door het deeg uit te verspreiden met je handen of met de bolle kant van een lepel.

Bak de bloemkoolbodem in ongeveer 25-30 minuten gaar.

Optioneel: draai de pizzabodem om voor de laatste 10 minuten, met behulp van bakpapier, en bak de andere kant gaar.

Wil je meer bloemkool recepten maken? Maak eens zelf bloemkool wings! Waarschuwing: deze bloemkool wings zijn wel heel verslavend!

Bloemkoolpizza beleggen

Als de bloemkoolpizza bodem gebakken is kun je deze gaan beleggen!

Ik raad aan om de bloemkoolpizza te beleggen met je favoriete toppings. Zelf maak ik vaak een margharita stijl bloemkoolpizza. Ik bestrijk de bodem dan met tomatenpuree en beleg deze met mozzarella en pesto.

Soms beleg ik de pizza ook met champignons en extra geraspte kaas!

Bak de pizza in 5-10 minuten af, totdat het beleg gaar is!

Geniet van dit bloemkoolpizza recept! En laat mij zeker in de reacties weten hoe de pizza bij jou is gelukt.

PIN DIT RECEPT