Zelf pindasaus maken (satesaus recept)

We gaan zelf pindasaus maken met dit satesaus recept! Pindasaus (of satésaus) komt bij veel gerechten van pas: bij de nasi, patatje oorlog, (vega) kipsaté, gado gado, bami, en ga zo maar door.

Zelf pindasaus maken hoeft gelukkig helemaal niet moeilijk te zijn, en is uiteindelijk wel het lekkerst! In dit satésaus recept gaan we pindasaus maken met pindakaas.

En in 10 minuten ben je klaar en heb je een heerlijk sausje gemaakt! In vervolg hoef je nooit meer kant-en-klare pindasaus te kopen.

Mocht je geen pindakaas in huis hebben, maar wel pinda’s, deel ik onderaan dit recept ook een tip voor pindasaus maken met pinda’s. En nog meer variatietips!

Dit pindasaus recept staat ook nog eens binnen no-time op tafel, zodat je er lekker van kunt smullen.

Geniet van dit pindasaus recept! Eetsmakelijk!

Pindasaus vs satesaus

Wat is het verschil tussen pindasaus en satésaus? Is er een verschil? Bij zowel pindasaus als sate saus doelen we in Nederland op de bruine saus die we onder andere bij de saté, gado gado, nasi goreng, bami goreng, en patat serveren.

Satésaus is Indonesisch en daar werd (en wordt nog steeds) de saus gemaakt met pinda’s, geserveerd bij saté (of satay). Die houten prikkers met vlees erop kennen we vast allemaal wel.

Van zulke satéspiezen bestaan er verschillende soorten zoals saté ajam (kip), saté babi (varken), en saté kambing (geit).

Technisch gezien is satésaus dus een saus bij sate en pindasaus een saus gemaakt met pinda’s. Van oudsher zijn ze dus niet helemaal hetzelfde. Alleen zijn saté en pindasaus in Nederland onlosmakelijk met elkaar verboden.

Daarom noemen we pindasaus ook wel satésaus en andersom! En is het hier in Nederland eigenlijk hetzelfde en gebruik ik beide benamingen in dit recept. Iedereen weet wat je bedoelt als je of pindasaus of satésaus zegt.

Satesaus recept

Wat heb je allemaal nodig voor satesaus maken? Haal de volgende ingrediënten in huis: pindakaas, water, ketjap manis, sambal oelek, en citroensap.

Voor een satesaus recept voor ongeveer 4 personen heb je 6 eetlepels pindakaas, 250 millimeter water (1 cup), 3 eetlepels ketjap manis, 1 theelepel sambal oelek en 3 eetlepels citroensap nodig.

Als je van een zoete pindasaus houdt, kun je zelf zoete pindasaus maken door een schepje bruine basterdsuiker of palmsuiker toevoegen, maar dat is absoluut geen must. De ketjap is namelijk ook al zoet.

Maak je liever pindasaus met pinda’s? Daar vertel ik later meer over.

Ook lekker om zelf te maken: knoflooksaus, tzatziki, kruidenboter, en pesto!

Pindasaus maken met melk

We gebruiken in dit recept water als aanvullend vocht voor de pindasaus. Maar je kunt ook melk toevoegen. Pindasaus maken met kokosmelk is erg lekker. Dit geeft je pindasaus een romige smaak met een vleugje kokos.

Zelf pindasaus maken

Hoe maak je pindasaus? Pindasaus maken van pindakaas is erg makkelijk en in 10 minuten ben je klaar.

Doe alle ingrediënten (de pindakaas, het water, de ketjap manis, de sambal, en het citroensap) in een steelpan. Verwarm de pan vervolgens op laag vuur. Roer regelmatig door en verwarm net zo lang tot de pindasaus is ingedikt.

Is de pindasaus te dik? Voeg wat meer water toe! En klaar is je pindasaus.

Serveer de saus bijvoorbeeld bij mijn nasi recept of tijdens de vegetarische bbq.

Pindasaus variaties

Natuurlijk heb ik ook weer leuke pindasaus variatietips voor je!

• Gebruik ook eens (kokos)melk in plaats van water.
• Ik gebruik het liefst pindakaas met stukjes, voor een extra ‘bite’.
• Hou je van een zoetere pindasaus? Voeg een eetlepel bruine basterdsuiker toe, of agavesiroop.
• Hou je van meer pit? Gebruik dan een eetlepel sambal in plaats van een theelepel!
• Ook lekker: voeg een fijngesneden ui en knoflook toe aan het recept. Fruit eerst de ui, voeg daarna de knoflook toe. En daarna de andere ingrediënten toe.
• Heb je geen pindakaas, maar wel pinda’s in huis? Gooi de pinda’s in een blender, eventueel met een scheutje olie, agavesiroop en zout (naar smaak) en klaar is je pindakaas.
• Je kunt ook een theelepel geraspte verse gember (of gemberpoeder) toevoegen voor de smaak.

Lekker afwisselen en variëren dus, zo heb je telkens net een andere pindasaus. En kun je lekker uitproberen wat je zelf het lekkerst vindt.

Pindasaus maken met pinda’s

Pindasaus maken met pinda’s is iets meer werk dan als je gewoon pindakaas uit een potje gebruikt. Maar gelukkig is het ook helemaal niet moeilijk, en perfect als je geen pindakaas in huis hebt, maar wel pinda’s.

Gooi de pinda’s (ongeveer 130 gram) in een blender, eventueel met een scheutje olie, agavesiroop en zout (naar smaak) en klaar is je pindakaas!

Vegan satesaus

Is dit een vegan pindasaus recept? Zeker! Let wel goed op dat de pindakaas die je gebruikt vegan is, maar over het algemeen is pindakaas veganistisch.

Soms is dat alleen niet helemaal duidelijk en moet je goed opletten voor extra ingrediënten die aan de pindakaas toegevoegd worden. Maar de meeste pindakaas is dus helemaal vegan.

De andere ingrediënten van dit pindasaus recept zijn ook veganistisch.

Op zoek naar meer vegan recepten? Maak eens vegan shoarma met oesterzwammen, vegan pasta pesto, en deze bloemkoolpizza! En bezoek deze vegan restaurants in Amsterdam!

Zelfgemaakte satesaus bewaren

Wil je je zelfgemaakte pindasaus bewaren? Dat kan, maar niet voor heel lang. Het beste kun je de pindasaus voor maximaal 3 dagen in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren.

De satésaus invriezen is ook een optie! Dit is een perfecte optie als je de saus langer wilt bewaren. Stop de satesaus in een goed afgesloten zakje of bakje en vervolgens kan het maximaal 6 maanden in de vriezer goed blijven.

Let wel goed op dat je in beide gevallen de saus laat afkoelen tot op kamertemperatuur, voordat je het in de koelkast of vriezer stopt.

Als je de saté weer laat ontdooien, zorg dan dat dit niet te snel gebeurt. Zet de saus bijvoorbeeld eerst in de koelkast, anders kan het gaan schiften.

Zelf pindasaus maken is niet moeilijk en ontzettend lekker! Geniet van dit satésaus recept! En laat mij zeker weten in de reacties hoe de saus bij jou is gelukt.

PIN DIT RECEPT