Ben je op zoek naar een cake zonder ei recept? Dan is dit het perfecte recept voor jou! Wij houden wel van een lekker plakje cake en vinden het erg leuk om verschillende cake recepten te maken. En vandaag vertellen we jou hoe je een cake zonder kunt maken.
Een cake maken zonder ei lijkt een hele opgave, maar het is gelukkig helemaal niet moeilijk. Dit cake recept is altijd een succes en is helemaal foolproof. Iedereen kan het maken dus!
En je kunt er ook een vegan cake recept van maken als je plantaardige melk gebruikt.
Wat ook fijn is aan dit cake recept is dat je niet lang hoeft te kloppen, want dit is namelijk een cake met olie! Het cake beslag is zo klaar en kan de oven in. Binnen 1 uur en 10 minuten heb je dus een heerlijke verse cake op tafel staan.
Geniet van dit cake zonder ei recept!
Cake recept
Wat heb je allemaal nodig voor dit cake recept? We gaan een cake zonder ei maken en dat is gelukkig niet moeilijk.
Haal de volgende ingrediënten in huis: 225 gram zelfrijzend bakmeel (1 ½ cup), 200 gram suiker (1 cup), rasp van 1 citroen, 90 milliliter olie (6 el) en 200 milliliter melk (¾ cup + 2 el). Ook voeg je een snuf zout aan de cake toe!
Heb je geen zelfrijzend bakmeel? Dan kun je ook zelfrijzend bakmeel maken van 225 gram bloem + 2 theelepels bakpoeder.
En wil je een vegan cake maken? Gebruik dan plantaardige melk!
Wil je weten hoeveel cup is in ml en andersom? Lees het in ons artikel!
Cake bakken
Als je alle ingrediënten in huis hebt gehaald kunnen we het beslag gaan maken en de cake bakken!
Vet eerst een cakevorm in (of gebruik een silicone cakevorm) en verwarm de oven voor op 160 graden.
Zeef vervolgens het zelfrijzend bakmeel in een kom en voeg de suiker en citroenrasp toe. Voeg de olie (wij gebruiken kokosolie) en melk toe aan de droge ingrediënten. Meng met een garde tot een mooi beslag.
Let op: meng niet te lang.
Giet het beslag daarna in de cakevorm en bak de cake goudbruin in 60 minuten in de oven. Wordt je cake te snel bruin? Dek deze dan af met aluminiumfolie. Laat de cake na het bakken goed afkoelen.
Cake zonder ei
En dan heb je een cake zonder ei gemaakt! Makkelijk om te maken en erg lekker.
Nadat de cake goed is afgekoeld kun je deze ook nog versieren. Met zelfgemaakte glazuur bijvoorbeeld. Zelf glazuur maken is makkelijk, maar je moet net even weten wat de verhoudingen zijn.
Je kunt natuurlijk kant en klare glazuur kopen in de winkel, maar glazuur maken is zo makkelijk dat je dat in vervolg nooit meer hoeft te doen.
Zie ons zelf glazuur maken + royal icing recept om zelf glazuur te maken en vervolgens je cake zonder ei te decoreren!
Vegan cake
Wil je een vegan cake maken? We gebruiken al geen ei in dit cake recept en ook geen boter. Zorg ervoor dat je plantaardige melk gebruikt om de cake helemaal vegan te maken!
Op zoek naar meer vegan recepten? Maak eens vegan appeltaart, vegan pannenkoeken, en vegan pepernoten!
Cake bewaren
Heb je nog wat over van je verse cake zonder ei en wil je die voor later bewaren? Dat kan! Cake bewaren kan het beste door de cake eerst te laten afkoelen en vervolgens luchtdicht te bewaren op kamertemperatuur.
Natuurlijk is een verse cake zonder ei het lekkerst, maar je kunt deze luchtdicht ongeveer een week bewaren. Zorg dat de cake goed luchtdicht is verpakt in een afsluitbare bak (deze cake bewaardoos bijvoorbeeld), aluminiumfolie, een plastic zak, of in plasticfolie.
Bewaar de cake niet in de koelkast, hier droogt de cake namelijk sneller in uit. En dat willen we niet!
Cake invriezen
Wil je je cake invriezen? Dat kan, maar dan moet je (nog) geen glazuur gebruikt hebben op de cake! Zonder garnering kun je de cake ongeveer 3 maanden in de vriezer invriezen.
Verpak de cake goed luchtdicht in bijvoorbeeld plasticfolie voordat je de cake in de vriezer stopt. Het is natuurlijk ook mogelijk om eerst de cake in plakje te snijden en de plakjes apart van elkaar in te vriezen in folie. Zo kun je lekker een plakje cake zonder ei ontdooien, en hoef je niet je hele cake eruit te halen.
Variatietips
- Gebruik in plaats van citroenrasp limoenrasp of sinaasappelrasp!
- Je kunt de melk ook (deels) vervangen met sinaasappelsap of appelsap
- Laat de citroenrasp achterwege en maak er met een zakje vanillesuiker of wat vanille-extract een vanillecake van.
Geniet van dit cake zonder ei recept! En laat ons zeker in de reacties weten hoe de cake bij jou is gelukt!
Wil je meer bakken? Maak eens brownies, zelf appelflappen, of een regenboog taart!
Cake zonder ei recept
Ben je op zoek naar een cake zonder ei recept? Dan is dit het perfecte recept voor jou!
Een cake maken zonder ei lijkt een hele opgave, maar het is gelukkig helemaal niet moeilijk. Dit (vegan) cake recept is altijd een succes en is helemaal foolproof.
Je hoeft NIET lang te kloppen, want dit is een cake met olie!
Ingrediënten
- 225 gram zelfrijzend bakmeel* (1 ½ cup)
- snuf zout
- 200 gram suiker (1 cup)
- rasp van 1 citroen
- 200 milliliter melk (¾ cup + 2 el)
- 90 milliliter olie** (6 el)
Instructies
- Vet een cakevorm in (of gebruik een silicone cakevorm) en verwarm de oven voor op 160 graden.
- Zeef het zelfrijzend bakmeel in een kom en voeg het zout, de suiker en citroenrasp toe.
- Voeg de melk en olie toe aan de droge ingrediënten.
- Meng met een garde tot een mooi beslag. Let op: meng niet te lang.
- Giet het beslag in de cakevorm en bak de cake goudbruin in 60 minuten. Wordt je cake te snel bruin? Dek deze dan af met aluminiumfolie. Laat de cake na het bakken goed afkoelen.
Tips
*of maak zelfrijzend bakmeel van 225 gram bloem + 2 theelepels bakpoeder.
**Wij gebruiken vloeibare kokosolie. Je kunt ook zonnebloemolie gebruiken, omdat dat een hele neutrale olie is qua smaak.
Je kunt deze cake ook heerlijk decoreren met zelfgemaakt glazuur!
Variatietips
- Gebruik in plaats van citroenrasp limoenrasp of sinaasappelrasp!
- Je kunt de melk ook (deels) vervangen met sinaasappelsap of appelsap
- Laat de citroenrasp achterwege en maak er met een zakje vanillesuiker of wat vanille-extract een vanillecake van.
Aanbevolen producten
Wij zijn partner van Bol.com. Koop je iets via onze linkjes? Kost je niets extra, maar helpt ons deze website te financieren!
PIN DIT RECEPT
Geef een reactie