Vegan rainbow cake recipe inclusive pride flag

Regenboog taart recept

We maakten al veel regenboog recepten zoals regenboog koekjes, regenboog pizza, regenboog smoothie en zelfs regenboog poffertjes! En natuurlijk kan een regenboog taart niet ontbreken. Je bent eventjes bezig om een regenboog taart te maken, maar gelukkig is het niet moeilijk. Het is een van onze favoriete taart recepten en superleuk als verjaardagstaart. Deze prachtige regenboog taart steelt de show tijdens elke gelegenheid!

In dit regenboog taart recept gaan wij je precies vertellen hoe jij ook zo’n mooie regenboog taart kunt maken!

Met onze regenboog recepten proberen wij de wereld een beetje kleurrijker en toleranter te maken vanuit de keuken! Help je mee? Deel je creaties via #regenboogrecepten.

Inclusieve regenboog taart vegan taart

Vegan taart

Dit recept is helemaal veganistisch als je plantaardige melk en boter gebruikt (ook in de botercrème).

LET OP! Zorg dat je ook vegan kleurstoffen en decoratie gebruikt. In ‘normale’ kleurstoffen zit bijvoorbeeld vaak karmijn (= niet vegan) voor de rode kleurstof. En in veel taartdecoraties zitten glansmiddelen zoals bijenwas (E901).

Hoe cool is om een vegan taart te maken in de kleuren van de regenboog?!

Regenboog vegan taart

Regenboog taart

Een regenboog taart maken is niet moeilijk, alleen duurt het wel even, omdat je verschillende lagen cakes moet bakken. Als je meerdere bakvormen hebt, gaat het een stuk sneller. Dit raden we zeker aan. Als je drie cakevormen hebt, kun je drie lagen in een keer bakken in de oven. Onder het kopje ‘inhoud omrekenen’ zullen we meer vertellen over verschillende bakvormen.

Wat heb je allemaal nodig voor dit regenboog taart recept? Om de cakes te maken heb je boter, suiker, melk, zelfrijzend bakmeel, vanille extract en kleurstoffen nodig. Eerst maak je het beslag en vervolgens kleur je het beslag in de kleuren van de regenboog!

Unicorn taart

Wil je de regenboog taart nog meer versieren? Maak er een regenboog unicorn taart van. Zet er een leuke unicorn cake topper + wimpers op en de taart zal er nog gaver uit zien!

Botercrème maken

Tussen de lagen cake van de stapeltaart, en aan de buitenkant, smeren we botercrème. Botercrème maken kan al met alleen poedersuiker en boter.

Maar om de botercrème extra lekker te laten smaken, het luchtiger te maken en er mooier wit eruit te laten zien, voegen wij wat extra ingrediënten toe. Wat voegen wij aan de botercrème toe? Eiwit of aquafaba (= kikkererwtenvocht), vanille extract, zout en optioneel: een mespuntje witte en paarse kleurstof.

Meer bakken?! Regenboog cupcakes maken is ook super leuk!

Inhoud omrekenen

Wij gebruiken in dit recept 3 bakvormen van Ø15 cm. We kunnen dus 6 lagen in twee keer afbakken en 8 lagen in drie keer.

Heb je een ander formaat bakvorm? Gebruik dan deze handige rekenhulp:

Cakevorm inhoud omrekenen

Ons recept is voor een ronde bakvorm van Ø15 cm (zie linker kolom). Als je een ronde bakvorm hebt van Ø20 cm (zie bovenste rij), vermenigvuldig je alle ingrediënten met 1.78.

Inclusieve regenboogvlag

Wij maken in dit recept een inclusieve Pride vlag; een regenboog met een zwarte en bruine strepen bovenop. Deze lagen representeren inclusiviteit en diversiteit, helaas is er binnen de LHBTI+ gemeenschap nog altijd veel ongelijkheid.

Je kunt er in dit recept natuurlijk voor kiezen om alleen de traditionele regenboogkleuren te gebruiken. Gebruik dan dezelfde aantallen, maar maak 6 cakes in plaats van 8.

Inclusieve regenboog taart maken

Regenboog recepten

Bekijk meer regenboog recepten op onze website! We maken 30 recepten, voor elke dag van Pride Month. Met z’n allen kunnen we de wereld kleurrijker en toleranter maken vanuit de keuken. Help mee en deel je creaties via #regenboogrecepten!

Regenboog taart

Deze prachtige regenboog taart steelt de show tijdens elke gelegenheid!
Voorbereidingstijd1 uur
Bereidingstijd2 uur
Totale tijd3 uur
Gang: Cake
Keuken: Werelds
Porties: 12 personen

Ingrediënten

Cakes (6-8 stuks, cakevorm Ø15 cm)

  • 200 gram zachte boter of plantenmargarine
  • 400 gram suiker
  • 600 milliliter melk plantaardig
  • 800 gram zelfrijzend bakmeel
  • 3 theelepel vanille extract
  • kleurstoffen (rood, oranje, geel, groen, blauw, paars en eventueel zwart) gebruik cacaopoeder voor de bruine laag

Botercrème

  • 200 gram eiwit of aquafaba (= kikkererwten vocht) op kamertemperatuur
  • 800 gram zachte boter of plantenmargarine
  • 800 gram poedersuiker
  • 2 theelepel vanille extract
  • ½ theelepel zout
  • mespuntje witte en paarse kleurstof optioneel

Versiering

  • fruithagel en/of discodip

Instructies

Cakes

  • Verwarm de oven voor op 170 °C.
  • Mix de boter en suiker romig. Voeg de andere cake-ingrediënten toe (bloem, melk, vanille extract).
  • Verdeel het beslag over 6 of 8 kommen, afhankelijk hoeveel kleuren je gaat maken. Wij maken de inclusieve regenboogvlag kleuren met zwart, bruin, rood, oranje, geel, groen, blauw en paars.
  • Kleur elk bakje een kleur van de regenboog.
    Met rood, geel en blauw kun je oranje, groen en paars maken. Gebruik cacaopoeder voor de bruine laag.
  • Vet je bakvorm(en) (Ø 15 cm) in en schenk een kleur in de bakvorm. Bak de cakes af in ongeveer 20-30 minuten. Steek een satéprikker in de cake, komt deze er schoon uit? Dan is je cake klaar.

Botercrème

  • Maak ondertussen de botercrème. Klop de eiwitten/aquafaba stijf in een kom.
  • In een andere kom, mix de boter/plantenmargarine romig. Voeg in delen de poedersuiker toe.
  • Voeg vanille extract, zout, kleurstof en eiwit/aquafaba toe aan de botercrème en mix tot een luchtige frosting.

Stapeltaart maken

  • Tijd om te stapelen! Snij de bolle top van de cakes af (met een taartzaag gaat dat het makkelijkst), zodat we een stabiele stapel kunnen maken. Snij eventueel ook de hardere, bruinere randjes van de cake af.
  • Pak je botercrème erbij. Leg de onderste laag (paars) op een plat bord en smeer er een riante laag botercrème op. Leg de volgende laag (blauw) op de botercrème laag. Druk deze even aan, zodat de cake goed recht ligt. Besmeer de blauwe cake met botercrème. Herhaal dit met alle lagen.
  • Als je laatste laag (zwart of rood) op de stapel ligt, druk je de taart nog eens goed aan. De botercrème zal er aan de zijkanten een beetje uitkomen, maar dat is goed! Smeer dit goed uit over de buitenkant. Smeer een extra laag (niet te dik) over de zijkanten en bovenkant.
  • Zet de taart minimaal 30 minuten in de koelkast, zodat de botercrème opstijft en je taart steviger wordt.
  • Smeer daarna nog een laag botercrème op de zijkant en bovenkant, zodat je niets meer van de cakes zelf ziet. Met dunne laagjes (met een koelperiode ertussen) krijg je het mooiste resultaat. Strijk de zijkanten mooi glad met een (glaceer)mes.
  • Vul een spuitzak met de rest van de botercrème en versier de bovenkant van de taart met mooie toefjes.
  • Versier de taart met fruithagel en/of discodip. Wij strooiden versiering bovenop en schepten met een lepeltje versiering op de onderkant van de taart.
  • Bewaar de taart in de koelkast tot je hem aan gaat snijden. Eet smakelijk!

Video

PIN DIT RECEPT

regenboog taart maken

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *