Toen ik een recept wilde maken met havermeel en de dure verpakkingen in de supermarkt zag staan dacht ik: kan ik niet zelf havermeel maken? En wat denk je? JA!
Het is zo belachelijk makkelijk dat ik me afvraag waarom havermeel in de supermarkt staat, want als je het zelf maakt kan het wel 3x goedkoper zijn. Je hebt er maar 2 dingen voor nodig!
Havermoutmeel
Heel letterlijk gezegd is havermeel eigenlijk havermoutmeel. Van haver worden nog veel meer producten gemaakt (leggen we straks uit), maar voor havermeel heb je havermout nodig.
Haver, haverkorrel, haverzemelen, havergrutten, havervlokken, havermout, havermeel?
Er zijn ZOVEEL haver opties, dat je door het haver-veld de graan niet meer ziet, zullen we maar zeggen. Het begint allemaal met de graansoort haver. Deze graan groeit een beetje zoals tarwe. Van de plant worden haverkorrels geoogst.
De haverkorrel bestaat uit een haverpel (niet verteerbaar, dus gaat weg), haverzemel (tweede ‘beschermlaag’) en een binnenste korrel (die we kennen als havergrut). Haverzemelen zijn tegenwoordig helemaal hip, want het is een superfood. De binnenste korrel wordt gebroken en dat zijn havergrutten.
Van die binnenste korrel worden havervlokken en havermout gemaakt. Ze verhitten dan de korrels, die ze vervolgens stomen en platwalsen. Het enige verschil tussen havervlokken en havermout is de grootte. Havermout wordt in het proces nog een keer geknipt en havervlokken zijn de hele korrels, maar dan plat.
Wist je dat havermelk maken ook heel makkelijk is?
Glutenvrije havermout
Havermout bevat van nature geen gluten, dus is in principe glutenvrij. Helaas wordt haver vaak op dezelfde plek gemalen als tarwe, dus is het niet 100% glutenvrij. Heb je een gluten-allergie? Koop dan havermout met het glutenvrij keurmerk op de verpakking!
Aanrader: AH Glutenvrije Havermout
Is havermout gezond?
Haver is ook een graan, net als tarwe, maar havermout bevat heel veel gezonde bestanddelen en is dus gezonder dan tarwe.
Havermout zit vol goede vezels (zit je lekker lang vol van) en antioxidanten. Dus ja, je kunt wel stellen dat havermout gezond is! Het enige ‘nadeel’ is dat het – net als tarwe – veel koolhydraten bevat.
Havermout recepten
Mocht het nog niet duidelijk zijn: havermout is geweldig omdat er zoveel voordelen aan zitten! Je kunt op onze website heerlijke havermout recepten vinden zoals havermoutpannenkoekjes en gezond bananenbrood!
Havermeel maken
Zelf havermeel maken is echt heel erg makkelijk, maar je moet het maar net weten!
Ingrediënten
- havermout
Instructies
- Maal de havermout in een blender of foodprocessor tot havermeel. Heb je een kleine blender? Maal de havermout fijn in delen. Heb je een krachtige foodprocessor? Gooi dan lekker alles in 1 keer in je machine.
- Je kunt zelf gemalen havermeel ongeveer een maand bewaren in een afgesloten pot.
Aanbevolen producten
Wij zijn partner van Bol.com. Koop je iets via onze linkjes? Kost je niets extra, maar helpt ons deze website te financieren!
PIN DIT ARTIKEL
Geef een reactie