Zelf guacamole maken: een lekker & makkelijk guacamole recept

Dit guacamole recept maak je al binnen 10 minuten. Zelf guacamole maken is eenvoudig, gezond en ontzettend lekker. En dit recept is echt fool-proof: iedereen kan dus deze guacamole maken, echt waar!

De basis voor elk guacamole recept zijn avocado’s. En wie houdt er nu niet van avocado’s?! Wij zijn er in ieder geval gek op.

Je kunt ons altijd blij maken met een lekkere guacamole dip met bijvoorbeeld nacho’s (of traditioneler: totopos!). En guacamole is ook heel lekker op een Mexicaanse wrap (tortilla), bij je quesadilla’s, op je burger of op brood.

De samenstelling van de andere guacamole ingrediënten verschillen vaak. Het kan soms lastig zijn om de perfecte smaak te krijgen, maar dat is zeker gewoon uitproberen. En daar helpen we je graag bij!

Wij hebben een half jaar door Mexico rondgereisd en hebben daar heel veel guacamole gegeten. Guacamole komt oorspronkelijk uit het zuiden van Mexico, maar kun je tegenwoordig overal ter wereld vinden.

Geniet van dit klassieke guacamole recept! Het is zeker een van mijn favorietste Mexicaanse recepten.

Ingrediënten guacamole

Het is belangrijk om rijpe avocado’s te gebruiken. Het vinden en kiezen van de juiste avocado kan soms lastig zijn. Omdat hij niet te hard moet zijn, maar ook niet te rijp, dus te zacht.

Als de avocado niet rijp is, dus te hard, zal het moeilijk zijn om deze te prakken voor de guacamole. En deze is gewoon minder lekker! Als de avocado te bruin is, dan is deze te papperig – en bruin. Dat wil je ook niet hebben.

Het kan handig zijn om alvast avocado’s in huis te halen, zodat je guacamole kan maken als je de ‘perfecte’ avocado hebt. Want eerlijk: zelfs de eetrijpe avocado’s in de supermarkt zijn vaak niet helemaal rijp.

Hoe vind je de perfecte avocado in de supermarkt? Ga op zoek naar een donkere avocado en knijp er zachtjes in. Als de avocado helemaal niet mee geeft, dan is deze niet rijp. Maar als de avocado te veel meegeeft, kan deze overrijp zijn. Er tussenin zou dus perfect kunnen zijn.

Je kunt ook het pitje boven op de avocado verwijderen. Zie je dan een bruin kuiltje, dan is de avocado niet meer goed. Maar zie je een groen helder kuiltje, dan is de avocado rijp!

Voor dit guacamole recept gebruiken we 3 avocado’s, 1 rode peper, 1 kleine rode ui, 1 teentje knoflook, 1 tomaat en een beetje limoensap. Mocht je niet van pittig eten houden, dan kun je de peper weglaten of in delen naar smaak toevoegen.

Maak ook eens zelf hummus, pesto, tzatziki, Sriracha mayo, en kruidenboter!

Hoe maak je guacamole?

Zoals we eerder al zeiden, is zelf guacamole maken erg makkelijk. Binnen 10 minuten ben je echt klaar! En je hebt alleen maar 1 kom, 1 vork en 1 mes plus een snijplank nodig.

In een kom prak je de avocado’s met een vork tot een papje en daarna voeg je de overige fijngesneden ingrediënten toe, plus een eetlepel limoensap.

Je kunt de guacamole op smaak brengen met peper, zout en koriander. Serveer de guacamole met bijvoorbeeld wat koriander.

Je kunt de guacamole saus ook met een staafmixer, blender of vijzel prakken. Als je de staafmixer of blender gebruikt, krijgt de guacamole iets minder grove stukjes en minder bite. De guacamole wordt nu meer een mousse.

Probeer beide opties eens om te zien wat je lekkerder vindt! Ik ben wel fan van een beetje een bite in mijn guacamole.

Is avocado gezond?

Avocado’s zitten vol goede vetten en mineralen, kalium, vezels en vitamines. Deze voedingsstoffen zijn goed voor je gezondheid. Maar het is wel belangrijk om niet te veel avocado’s te eten, omdat het calorie- en vetgehalte van een avocado vrij hoog is.

Daarbij zijn avocado’s ontzettende waterslurpers, moeten van ver komen en worden er veel bomen gekapt voor avocado-plantages, waardoor ze best milieubelastend zijn.

Kortom: eet lekker avocado, maar met mate!

Avocadoplant kweken

Wil je een eigen avocadoplant kweken? Dat kan! Je kunt een avocado pit kweken voor een leuke avocadoplant. Dit is wel even een werkje, want na ongeveer 1 jaar heb je een avocadoplant/boompje in huis. Maar het is het zeker waard!

Lees hier alles over een avocadoplant kweken. En over de verzorging van je avocadoplant.

Gek op avocado? Maak eens een gevulde avocado salade of maak een poke bowl met avocado! En doe zeker eens je zelfgemaakte guacamole op een portobello burger.

Guacamole bewaren

Je kunt de guacamole het beste gelijk opeten als je hem gemaakt hebt. Als je guacamole bewaard kan het snel bruin worden. Hier zijn wel dingen tegen te doen als je de guacamole langer wilt bewaren.

Je kunt bijvoorbeeld een van de avocado pitten bij de guacamole stoppen. Of de guacamole gelijk afdekken met folie of in een bakje doen.

Doe er een extra scheutje limoensap of citroensap bij voordat je de guacamole wegzet. Dan kun je de zelfgemaakte guacamole dip 2 dagen in de koelkast bewaren. Wel zal de guacamole altijd bruin(er) worden.

Ook kun je de guacamole invriezen! In de vriezer kun je de zelfgemaakte guacamole ongeveer 2 tot 3 maanden bewaren in een diepvrieszakje of diepvriesbakje. De textuur zal wel iets veranderen na het ontdooien, het zal wat wateriger zijn omdat guacamole veel vocht bevat. De guacamole goed door roeren zal hierbij helpen.

De guacamole ontdooien doet je vervolgens het beste langzaam in de koelkast.

Geniet van dit makkelijke guacamole recept! En laat zeker in de reacties weten hoe de avocado dip bij jou is gelukt. Zelf guacamole maken is zo ontzettend lekker en gelukkig helemaal niet moeilijk!

Op mijn website kun je nog veel meer vegetarische recepten vinden. En veel gezonde recepten!

PIN DIT ARTIKEL