Zelf guacamole maken: een lekker & makkelijk guacamole recept

Dit guacamole recept maak je al binnen 10 minuten. Zelf guacamole maken is eenvoudig, gezond en ontzettend lekker. Dit recept is echt fool-proof: iedereen kan deze guacamole maken!

De basis voor elk guacamole recept zijn avocado’s. En wie houdt er nu niet van avocado’s?! Wij zijn er in ieder geval gek op.

Je kunt ons altijd blij maken met een lekkere guacamole dip met bijvoorbeeld nacho’s (of traditioneler: totopos!). En guacamole is ook heel lekker op een Mexicaanse wrap (tortilla), op je Portobello burger of op brood.

De samenstelling van de andere guacamole ingrediënten verschillen vaak. Het kan soms lastig zijn om de perfecte smaak te krijgen, maar dat is zeker gewoon uitproberen. En daar helpen we je graag bij!

Wij hebben een half jaar door Mexico rondgereisd en hebben daar heel veel guacamole gegeten. Guacamole komt oorspronkelijk uit het zuiden van Mexico, maar kun je tegenwoordig overal ter wereld vinden.

Guacamole ingrediënten

Het is belangrijk om rijpe avocado’s te gebruiken. Het vinden en kiezen van de juiste avocado kan soms lastig zijn. Omdat hij niet te hard moet zijn, maar ook niet te rijp, dus te zacht. Als de avocado niet rijp is, dus te hard, zal het moeilijk zijn om deze te prakken voor de guacamole. En deze is gewoon minder lekker! Als de avocado te bruin is, dan is deze te papperig – en bruin. Dat wil je ook niet hebben.

Het kan handig zijn om alvast avocado’s in huis te halen, zodat je guacamole kan maken als je de ‘perfecte’ avocado hebt. Want eerlijk: zelfs de eetrijpe avocado’s in de supermarkt zijn vaak niet helemaal rijp.

Hoe vind je de perfecte avocado in de supermarkt? Ga op zoek naar een donkere avocado en knijp er zachtjes in. Als de avocado helemaal niet mee geeft, dan is deze niet rijp. Maar als de avocado te veel meegeeft, kan deze overrijp zijn. Er tussenin zou dus perfect kunnen zijn.

Je kunt ook het pitje boven op de avocado verwijderen. Zie je dan een bruin kuiltje, dan is de avocado niet meer goed. Maar zie je een groen helder kuiltje, dan is de avocado rijp!

Voor dit guacamole recept gebruiken we 3 avocado’s, 1 rode peper of jalapeño peper, 1 kleine (rode) ui, 2 teentjes knoflook, 1 tomaat en een beetje citroensap. Mocht je niet van pittig eten houden, dan kun je de peper weglaten of in delen naar smaak toevoegen.

Hoe maak je guacamole?

Zoals we eerder al zeiden, is zelf guacamole maken erg makkelijk. Binnen 10 minuten ben je echt klaar! En je hebt alleen maar 1 kom, 1 vork en 1 mes plus een snijplank nodig.

In een kom prak je de avocado’s met een vork tot een papje en daarna voeg je de overige fijngesneden ingrediënten toe, plus een eetlepel citroensap.

Je kunt de guacamole op smaak brengen met peper, zout en koriander. Wij houden helemaal niet van koriander, maar als je ervan houdt, kun je de guacamole serveren met koriander.

Je kunt de guacamole ook met een staafmixer, blender of vijzel prakken. Als je de staafmixer of blender gebruikt, krijgt de guacamole iets minder grove stukjes en minder bite. De guacamole wordt nu meer een mouse. Probeer beide opties eens om te zien wat jij lekkerder vindt!

Is avocado gezond?

Avocado’s zitten vol goede vetten en mineralen, kalium, vezels en vitamines. Deze voedingsstoffen zijn goed voor je gezondheid. Maar het is wel belangrijk om niet te veel avocado’s te eten, omdat het calorie- en vet gehalte van een avocado vrij hoog is.

Daarbij zijn avocado’s ontzettende waterslurpers, moeten van ver komen en worden er veel bomen gekapt voor avocado-plantages, waardoor ze best milieubelastend zijn.

Kortom: eet lekker avocado, maar met mate!

Avocadoplant

Wil je een eigen avocadoplant kweken? Je kunt een avocado pit planten! Helaas is het moeilijk te zeggen wanneer / of je boom vrucht zal dragen. Geduld heb je sowieso nodig: het duurt minimaal 3 of 4 jaar!

Guacamole bewaren

Je kunt de guacamole het beste gelijk opeten als je hem gemaakt hebt. Als je guacamole bewaard kan het snel bruin worden. Hier zijn wel dingen tegen te doen.

Je kunt bijvoorbeeld een van de avocado pitten bij de guacamole stoppen. Of de guacamole gelijk afdekken met folie. Doe er een extra scheutje citroensap bij voordat je de guacamole wegzet. Ook kun je de guacamole invriezen, hoe je dat het beste doet, lees je hier.

PIN DIT ARTIKEL