Wil je lekkere koekjes of pepernoten bakken en zijn de koek- en speculaaskruiden uitverkocht? Geen probleem! Zelf speculaaskruiden maken is eigenlijk ook veel leuker dan een kant-en-klaar potje kopen!
Met dit makkelijke speculaaskruiden recept kun je al met 4 ingrediënten lekkere speculaaskruiden, die ook wel koekkruiden genoemd worden, maken.
De basis van elk speculaaskruiden recept is kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en gember (of een ander kruid met ‘pit’). Dus waarom zouden we het ingewikkelder maken dan dat? Mocht je dat wel willen, hebben we onderaan dit recept meer variatietips voor je!
Wij gaan dus speculaaskruiden maken met maar 4 ingrediënten. Let wel op dat je van alle kruiden de gemalen variant gebruikt.
Kaneel, kruidnagel en nootmuskaat kun je eventueel zelf malen in een vijzel of in een specerijenmolen (of koffiemolen). Maar verse gember kun je voor dit recept niet gebruiken.
Ook leuk aan zelf koekkruiden maken is dat je er je eigen twist aan kunt geven. Neem van een bepaalde specerij iets meer dan de andere, of juist minder, en zo maak je je eigen speculaaskruiden recept! Net hoe je het zelf het lekkerst vindt.
Dit is ons favoriete recept voor speculaaskruiden, geniet ervan!
Speculaaskruiden recept
Wat heb je allemaal nodig voor dit koekkruiden recept? Dit is echt een basisrecept voor speculaaskruiden. Wil je meer gaan variëren lees dan verder bij het kopje ‘speculaaskruiden variaties’.
Voor dit basisrecept speculaaskruiden maken heb je de volgende ingrediënten nodig: 4 eetlepel kaneel (20 gram), 1 eetlepel nootmuskaat (5 gram), 1 eetlepel kruidnagel (5 gram), en 1 eetlepel gember (5 gram).
Met deze ingrediënten en hoeveelheden maak je een potje speculaaskruiden van 35 gram. Wil je zelf meer speculaaskruiden maken? Verdubbel dan de hoeveelheden!
Zoals we al zeiden in introductie, het is belangrijk om van alle kruiden de gemalen variant te gebruiken.
Kaneel, kruidnagel en nootmuskaat kun je eventueel zelf malen in een vijzel of in een specerijenmolen (of koffiemolen). Maar verse gember kun je voor dit recept niet gebruiken.
Maak eens zelf pepernoten met ons pepernoten recept! Ben je vegan? Maak dan ons vegan pepernoten recept!
Zelf speculaaskruiden maken
Als je alle producten in huis hebt, is het tijd om te beginnen! Koek en speculaaskruiden maken is makkelijk en leuk om te doen.
Pak er een mengkom, afsluitbaar potje (bijvoorbeeld een oud kruidenpotje), een lepel en de ingrediënten bij. Meng de ingrediënten met een lepel tot een goed gemixt geheel. En klaar is je kruidenmix!
We zeiden toch dat het erg makkelijk was? Je bent zo klaar!
Schep (eventueel met behulp van een trechter) de kruidenmix in je potje. Plak er eventueel een naam-sticker op, zodat je je kruidenmix makkelijk kunt terugvinden.
Kruiden bewaren
Bewaar de kruidenmix op een koele en droge plek. De kruidenmix is dan een jaar houdbaar.
Gebruik de kruidenmix in lekkere recepten, zoals ons pepernoten recept of ons recept kerstkoekjes bakken!
Speculaaskruiden variaties
Dit is echt een basisrecept voor speculaaskruiden. In andere varianten vind je ook andere kruiden zoals koriander, piment (all spice), kardemom, witte peper, foelie en/of anijszaad.
Je kunt met deze kruiden experimenteren voor een gebalanceerde smaak.
In veel recepten wisselen gember, anijszaad en witte peper elkaar af als ‘pittige’ toevoeging. Hiermee kun je dus variëren, of smaken combineren.
Kardemom is familie van gember, maar heeft een zoetere smaak, meer vergelijkbaar met kruidnagel.
Piment lijkt op een combinatie van kaneel, kruidnagel en nootmuskaat, maar dan iets ‘peperiger’.
Foelie is het omhulsel van de muskaatnoot en lijkt dus qua smaak erg op nootmuskaat.
Een voorbeeld van een hele gebalanceerde speculaaskruiden is een mix van:
- 4 eetlepel kaneel (20 gram)
- 2 theelepel piment (all spice) (2 gram)
- 2 theelepel koriander (2 gram)
- 2 theelepel nootmuskaat (2 gram)
- 2 theelepel kruidnagel (2 gram)
- 1 theelepel foelie (1 gram)
- 1 theelepel gember (1 gram)
Lekker uitproberen dus en variëren maar als je wilt!
Recepten met speculaaskruiden
Nu heb je zelf speculaaskruiden gemaakt, maar waar kun je speculaaskruiden allemaal voor gebruiken? We noemden eerder al pepernoten en koekjes bakken. Maar er zijn nog veel meer recepten waar je speculaaskruiden in kunt gebruiken.
Denk bijvoorbeeld eens aan speculaaskruiden in een (kruiden)cake, bananenbrood, gevulde speculaas smoothie, en door je pannenkoekenbeslag!
Of roer in plaats van kaneel koek- en speculaaskruiden door je warme chocolademelk, jammie. Dat is ook een goed idee voor je zelfgemaakte wentelteefjes!
En een van onze meest favoriete recepten om te maken als het kouder wordt is gebakken appel uit de oven!
Geniet van je zelfgemaakte koek en speculaaskruiden!
Zelf speculaaskruiden maken
Wil je lekkere koekjes of pepernoten bakken en zijn de koek- en speculaaskruiden uitverkocht? Geen probleem! Met dit makkelijke speculaaskruiden recept kun je al met 4 ingrediënten lekkere koekkruiden maken.
De basis van elk speculaaskruiden recept is kaneel, nootmuskaat, kruidnagel en gember (of een ander kruid met 'pit'). Dus waarom zouden we het ingewikkelder maken dan dat? (mocht je dat wel willen, hebben we onderaan dit recept meer variatietips voor je!)
Wij gaan dus speculaaskruiden maken met maar 4 ingrediënten. Let wel op dat je van alle kruiden de gemalen variant gebruikt.
Kaneel, kruidnagel en nootmuskaat kun je eventueel zelf malen in een vijzel of in een specerijenmolen (of koffiemolen). Maar verse gember kun je voor dit recept niet gebruiken.
Ingrediënten
- 4 eetlepel kaneel (20 gram)
- 1 eetlepel nootmuskaat (5 gram)
- 1 eetlepel kruidnagel (5 gram)
- 1 eetlepel gember (5 gram)
Instructies
- Pak er een mengkom, afsluitbaar potje (bijvoorbeeld een oud kruidenpotje), een lepel en de ingrediënten bij.
- Meng de ingrediënten met een lepel tot een goed gemixt geheel. Klaar is je kruidenmix!
- Schep (eventueel met behulp van een trechter) de kruidenmix in je potje. Plak er eventueel een naam-sticker op, zodat je je kruidenmix makkelijk kunt terugvinden.
- Bewaar de kruidenmix op een koele en droge plek. De kruidenmix is een jaar houdbaar.
- Gebruik de kruidenmix in lekkere recepten, zoals ons pepernoten recept!
Tips
Dit is echt een basisrecept voor speculaaskruiden. In andere varianten vind je ook andere kruiden zoals koriander, piment (all spice), kardemom, witte peper, foelie en/of anijszaad.
Je kunt met deze kruiden experimenteren voor een gebalanceerdere smaak.
In veel recepten wisselen gember, anijszaad en witte peper elkaar af als 'pittige' toevoeging. Hiermee kun je dus variëren, of smaken combineren.
Kardemom is familie van gember, maar heeft een zoetere smaak, meer vergelijkbaar met kruidnagel.
Piment lijkt op een combinatie van kaneel, kruidnagel en nootmuskaat, maar dan iets 'peperiger'.
Foelie is het omhulsel van de muskaatnoot en lijkt dus qua smaak erg op nootmuskaat.
Een voorbeeld van een hele gebalanceerde speculaaskruiden is een mix van:
- 4 eetlepel kaneel (20 gram)
- 2 theelepel piment (all spice) (2 gram)
- 2 theelepel koriander (2 gram)
- 2 theelepel nootmuskaat (2 gram)
- 2 theelepel kruidnagel (2 gram)
- 1 theelepel foelie (1 gram)
- 1 theelepel gember (1 gram)
Aanbevolen producten
Wij zijn partner van Bol.com. Koop je iets via onze linkjes? Kost je niets extra, maar helpt ons deze website te financieren!
PIN DIT RECEPT
Geef een reactie