Pannenkoeken recept: zelf pannenkoeken maken

Zelf pannenkoeken maken (zonder pannenkoekenmix) is supersimpel. In dit pannenkoeken recept gaan we je precies vertellen hoe je zelf de perfecte pannenkoeken maakt.

Want wie maak je nu niet blij met een lekkere pannenkoek als ontbijt, voor de lunch of als feestje tijdens het avondeten?

Ons maak je in ieder geval altijd blij met een pannenkoek. En ik vind zelf pannenkoeken bakken ook ontzettend leuk.

In principe heb je voor dit pannenkoeken recept alleen bloem, ei, en melk nodig. En boter om in te bakken. Je kunt dit recept makkelijk verdubbelen voor meer pannenkoeken!

Je kunt makkelijk dit basisrecept pannenkoeken maken naar eigen smaak. Uiteraard delen we ook variatietips, inclusief hoe je pannenkoeken zonder ei maakt en vegan pannenkoeken.

Pannenkoeken pan

Maar eerst, in wat voor pan kun je het beste pannenkoeken bakken? Je kunt een gewone koekenpan gebruiken om pannenkoeken te bakken. Zorg er wel voor dat de pan een goede antiaanbaklaag heeft. Wij raden de koekenpannen van Tefal aan.

Er zijn ook speciale pannenkoekenpannen. Deze pannen hebben een rand die extra laag is en daardoor ideaal om pannenkoeken in te bakken!

Mocht je op inductie koken, klik dan hier voor de beste pannenkoekenpan!

Pannenkoeken zonder ei

Wil je pannenkoeken zonder ei maken? Dat klinkt misschien lastig, maar dat is het gelukkig helemaal niet. Je kunt ei namelijk heel goed vervangen door bepaalde ei vervangers.

Lees meer in ons pannenkoeken zonder ei recept.

Vegan pannenkoeken recept

Wil je helemaal veganistsche pannenkoeken maken? Ons vegan pannenkoeken recept is het makkelijkst.

Deze pannenkoeken zonder ei en melk bestaan namelijk uit maar twee ingrediënten.

Ik was er eerst ontzettend sceptisch over: hoe kan dat ooit lekker smaken? Maar nadat ik een hapje had geproefd, was ik verkocht. Absoluut net zo lekker als een klassiek pannenkoeken recept!

Ingrediënten pannenkoeken

Wat heb je allemaal nodig om pannenkoeken te maken?

Om deze pannenkoeken met bloem te maken heb je 125 gram bloem (1 cup), 1 ei, 250 milliliter melk (1 cup) en boter om in te bakken nodig. Voeg optioneel een snuf zout toe aan het beslag.

Kun je pannenkoeken met zelfrijzend bakmeel maken? Uiteraard! Door bloem te vervangen met zelfrijzend bakmeel, wordt je pannenkoek lekker luchtig! Als je zelfrijzend bakmeel gebruikt, hoef je het beslag niet te laten rusten.

Wil je pannenkoeken maken zonder weegschaal? Dan kun je bloem en melk afmeten in een kopje (of in Amerikaanse cups). Gebruik 1 kop bloem en 1 kop melk voor dit recept.

Dit pannenkoeken recept is voor 2 personen, maar je kunt dit natuurlijk makkelijk verdubbelen.

Wil je weten hoeveel cup is in ml en andersom? Lees het in onze cups artikel! En lees ook hoeveel cup is in gram en andersom.

Pannenkoeken recept 1 persoon

Dit pannenkoeken recept is voor 2 personen en daarmee kun je ongeveer 6-8 pannenkoeken maken. Dat ligt er wel een beetje aan hoe dik je je pannenkoeken maakt en hoe groot de pan is die je gebruikt.

Wil je pannenkoeken voor 1 persoon maken? Gebruik dan 5 eetlepels bloem, 5 eetlepels melk en 1 ei. Dan kun je 2 pannenkoeken maken.

Pannenkoekenbeslag maken

Het is tijd om het pannenkoekenbeslag te maken.

Zeef eerst de bloem (en eventueel zout) in een kom. Dit voorkomt klontjes in het pannenkoekenbeslag.

Voeg vervolgens het ei en de helft van de melk toe. Klop tot een mooi beslag met een garde en voeg de rest van de melk toe.

Klop het beslag niet te lang, daar wordt je pannenkoek taai van. Hoe groter de garde, hoe beter.

Is je beslag nog te dik? Voeg een scheutje melk toe.

Optioneel: laat het beslag eventueel even rusten, daar worden je pannenkoeken nog lekkerder van (5-30 minuten).

Pannenkoeken bakken

Verhit een klontje boter op middelhoog vuur.

Als de boter gesmolten is, schenk dan het pannenkoekenbeslag in de pan met een soeplepel en draai de pan zodat het beslag verdeeld wordt over de pan.

Bak goudbruin in een paar minuten, en draai de pannenkoek maar 1 keer om zodat deze luchtig blijft.

Leg de pannenkoeken op een stapel tussen twee borden. Je kunt ze eventueel warm houden op een pan met kokend water.

Havermoutpannenkoekjes zijn ook lekker om te maken. Of dit simpele banaan ei pannenkoek recept.

Pannenkoeken beleg + pannenkoeken variaties

Wat zijn lekkere pannenkoeken variaties? En hoe kun je je pannenkoeken beleggen?

Mijn favoriet: pannenkoeken met appel! Meer opties:

• Maak je pannenkoeken extra luchtig door een deel van de melk te vervangen door spa rood of bier (klinkt gek, maar dat doen we ook in ons oliebollenbeslag!).
• Je kunt ook melk (deels) vervangen door appelsap of sinaasappelsap voor een lekker smaakje! Of voeg wat citroensap toe voor een frisse pannenkoek.
• Wij vinden het lekker om een snuf kaneel aan het beslag toe te voegen. Je kunt ook eens koek- en speculaaskruiden of cacao proberen.
• Hou je van zoete pannenkoeken? Je kunt een zakje vanillesuiker, of vanille-extract toevoegen!
• Snij plakjes appel en doe deze gelijk op het beslag als je deze in de koekenpan hebt geschonken.
• Kaasliefhebber? Draai de pannenkoek 1 keer om en leg vervolgens wat plakjes kaas op de pannenkoek om te smelten.
• Bak (vegetarische) spek in de pan en zodra deze gaat krullen kun je het pannenkoekenbeslag erover heen gieten! Zo heb je een heerlijke pannenkoeken met (vegetarische) spek.
• Beleg je pannenkoek eens met banaan of champignons. Of doe rozijnen door het beslag!

Wij houden van zowel zoete en hartige pannenkoeken!

Ook lekker om eens zelf te maken: tiramisu, brownies, en wentelteefjes!

Pannenkoeken warm houden

Leg de pannenkoeken op een stapel tussen twee borden om ze warm te houden. Je kunt ze eventueel warm houden op een pan met kokend water.

Pannenkoeken bewaren

Wil je je pannenkoeken bewaren? Dat kan voor maximaal twee dagen in de koelkast. Leg ze op een bord en wikkel er vershoudfolie omheen. Doe je dit niet, dan drogen de pannenkoeken uit.

Ook perfect: deze pannenkoeken vershouddoos!

Wil je daarna de pannenkoeken opwarmen, doe dit in een pan, oven of magnetron.

Pannenkoeken invriezen

Pannenkoeken invriezen, kan dat? Ja dat kan! Pannenkoeken in de diepvries blijven een aantal maanden goed.

Zorg dat de pannenkoeken eerst goed afgekoeld zijn en verpak ze daarna luchtdicht in een bakje of diepvrieszak.

Mocht je niet alle pannenkoeken in een keer willen ontdooien, zorg dan dat er bijvoorbeeld bakpapier tussen de pannenkoeken zit. Zo kun je ze een voor een uit de vriezer halen.

Succes met pannenkoeken bakken en geniet van dit pannenkoeken recept!

PIN DIT RECEPT