Pompoenpitten roosteren

De dagen worden kouder, donkerder, de blaadjes verkleuren en vallen van de bomen, het is herfst! En dus de perfecte tijd om pompoen recepten te maken. Pompoensoep bijvoorbeeld!

Veel mensen gooien de pompoenpitjes weg als ze pompoensoep maken en dat is superzonde. Pompoenpitten roosteren is namelijk erg makkelijk en het is een lekkere en gezonde snack.

Perfect voor in een salade, in de soep, door je notenmix, of in je yoghurt!

En wat zo leuk is aan geroosterde pompoenpitten is dat je ze kunt maken naar eigen smaak. We gebruiken chilipoeder en gerookte paprikapoeder voor dit geroosterde pompoenpitten recept.

Maar mocht je meer van andere kruiden houden, zoals komijnzaad, cayennepeper of kaneel, dan kan dat heel goed. Net wat je lekker vindt! We delen ook verschillende opties in dit recept, zodat je dit kunt uitproberen tijdens het pompoenpitten roosteren.

Geniet van dit pompoenpitten roosteren recept.

Eetbare pompoenen

Er zijn veel verschillende soorten pompoenen, sommige zijn meer geschikt om te eten dan andere. Populaire eetbare pompoenen zijn de oranje (Hokkaido) pompoen, flespompoen, kabocha pompoen, spaghetti pompoen, muskaat pompoen, Turkse muts, of een gewone pompoen (die je ook gebruikt voor Halloween).

Andere pompoenen kunnen bitter van smaak zijn en daardoor minder geschikt voor pompoen recepten.

Kalebassen zijn niet eetbaar, deze zijn alleen geschikt voor de sier. De pompoenen die je in de supermarkt vindt, of in de biologische winkel, zijn eetbaar, dus daar hoef je je geen zorgen over te maken.

Ga je naar de pompoen boer? Vraag het even na als je het zeker wilt weten.

De Hokkaido pompoen is een geschikte pompoen om te gebruiken voor pompoensoep en dus ook voor dit pompoenpitten roosteren recept. Maar van alle eetbare pompoenen kun je de pompoenzaden gebruiken om te roosteren!

Pompoensoep is lekker om zelf te maken, maar ook verse tomatensoep, courgettesoep, en aspergesoep!

Pompoenpitten roosteren recept

Wat heb je allemaal nodig voor dit pompoenpitten roosteren recept? Pitten van 1 pompoen, een scheutje (olijf)olie, ca. 1 theelepel kruiden naar keuze (we gebruiken chilipoeder en gerookte paprikapoeder), en zout.

Pompoenzaad

Zodra je de pompoen open snijdt, zul je de pompoenzaden zien. Heb je moeite met de pompoen open snijden omdat deze te hard is? Zet deze dan heel kort in de oven. Zo kan de pompoen zacht worden, ook de schil. Doe dit niet te lang, anders wordt de pompoen te zacht en papperig.

Heb je een magnetron? Je kunt de pompoen ook in de magnetron zetten, maar snijd of prik er dan eerst diepe gaten in (anders ontploft de pompoen). Plaats de pompoen 2 minuten op vol vermogen en laat de pompoen afkoelen voordat je gaat snijden.

Haal de pompoenzaden daarna uit de pompoen. Doe dit met je handen of met een lepel. Er zal ook vruchtvlees van de pompoen mee komen. Probeer het vruchtvlees zo goed mogelijk los te maken van de pitten. Spoel de pompoenpitten daarna af. Wij gebruiken hiervoor een zeef.

Wil je ook wat pompoenpitten zaaien in de grond zodat je volgend jaar kunt genieten van je eigen pompoenen? Laat dan een aantal pompoenpitten drogen op keukenpapier, op de verwarming.

Als je de pompoenen binnen wilt kweken, kunnen ze gelijk de grond in. Wil je ze buiten zaaien? Doe dit dan in het voorjaar. Bewaar de pompoenzaden dan droog en donker tot die tijd.

Pompoenpitten roosteren is dan nog leuker, aangezien het je eigen oogst is!

Pompoenpitjes roosteren

Nadat de pompoenpitten uit de pompoen zijn gehaald en schoongespoeld zijn, gaan ze in een pan met water. Kook de pompoenpitten ongeveer 10 minuten en dep ze daarna droog. De pompoenpitten pellen hoeft dus niet.

Dan gaan we ze kruiden! Zoals we eerder al zeiden, gebruiken we in dit recept chilipoeder en gerookte paprikapoeder. Maar je kunt hier ook mee experimenteren.

Zijn er bepaalde kruiden die je erg lekker vindt? Hou je van pittig? Denk aan komijnzaad, cayennepeper, kaneel en speculaaskruiden. Of ga voor Italiaanse kruiden zoals tijm, oregano en rozemarijn.

Meng de kruiden met een scheut olie en de pompoenpitjes. Verdeel de pitten over een met bakpapier beklede bakplaat. De pompoenpitjes roosteren doe je in ongeveer 30 minuten, dan zijn ze lekker knapperig. Schep ze halverwege een keertje om.

Hou de oven en de pompoenpitten goed in de gaten, want ze kunnen snel te hard gaan en daardoor verbranden.

Zijn pompoenpitten gezond?

Ja, een pompoenpit is heel gezond! Als je in de supermarkt pompoenpitten koopt, dan zijn ze vaak groen, zonder schil, ovaal en plat. Deze pompoenzaden worden pepita’s genoemd. Dit zijn dus pompoenpitten zonder schil, maar dit is zonde aangezien juist ook in het schilletje veel voedingswaarden en smaak zitten.

Pompoenpitjes zijn klein, maar zitten bomvol voedingsstoffen. Denk aan ijzer, antioxidanten, magnesium, zink en vezels.

Voedingswaarde pompoenpitten

1 eetlepel (15 gram) pompoenpitten bevat:

Energie	86	kcal
Vet	7,1	g
– waarvan verzadigd	1,7	g
Koolhydraten	0,4	g
– waarvan suikers	0,2	g
Vezels	1,3	g
Eiwit	4,5	g
Zout	0	g

Maak ook eens zelf een zuurkoolschotel, een preitaart, en warme chocolademelk. Heerlijk voor tijdens de herfst!

Pompoenpitten eten

Zodra je de pompoenpitjes geroosterd hebt, kun je ze lekker bij de soep serveren, door een salade mengen, over je yoghurt sprenkelen of door je notenmix stoppen.

Geroosterde pompoenpitten bewaren

We vinden persoonlijk de pompoenpitten het lekkerst als ze net geroosterd zijn. Daarom eten we ze vaak dezelfde dag nog op.

Maar mocht jede geroosterde pompoenpitten langer willen bewaren, dan kun je dit het beste doen in een (weck)pot of luchtdicht bakje. Bewaar ze vervolgens in een droge, koele, en donkere plek.

Op deze manier kun je de pompoenpitten ongeveer 2 weken bewaren.

Geniet van de geroosterde pompoenpitten! Pompoenpitten roosteren is makkelijk en lekker!

PIN DIT RECEPT