Zelf havermelk maken

Zelf havermelk maken is echt een life hack, als je het mij vraagt. Ik kocht altijd pakken havermelk en had er nog nooit over nagedacht om het zelf te maken.

Wat blijkt, zelf havermelk maken is helemaal niet moeilijk. Je hebt er maar 2 dingen voor nodig: water en havermout. Optioneel kun je een smaakmaker zoals kaneel, dadels, agavesiroop, of honing toevoegen. En het leukste is: binnen 10 minuten ben je klaar!

Mocht je nog niet enthousiast geworden zijn, zelf havermelk maken is ook nog eens vele malen goedkoper en gezonder dan havermelk uit de supermarkt. In deze pakken wordt namelijk vaak smaakstoffen en allerlei bindmiddelen toegevoegd.

Als je havermelk zelf maakt, is dit niet het geval, en weet je natuurlijk precies wat er allemaal in zit! En je kunt goed spelen met de zoetheid en dikte van de havermelk.

Havermelk is natuurlijk ontzettend populair geworden tijdens de afgelopen jaren, wie kent de verhalen over de ‘Havermelkelite’ niet. Er zijn zelfs hele boeken over geschreven. En ik snap heel goed waarom havermelk zo populair is, het is een perfecte plantaardige melkvervanger. Lekker voor in de koffie, in een smoothie, voor het pannenkoekenbeslag, en als basis voor overnight oats.

Kortom, havermelk is heel veelzijdig in gebruik. Plus het is ook een stuk duurzamer dan koemelk.

Geniet van dit havermelk recept! Straks koop je nooit meer de pakken uit de supermarkt. Lees snel verder over zelf havermelk maken.

Wat is havermelk?

Wat is havermelk eigenlijk? Grappig genoeg is havermelk niet echt ‘melk’. Het is een plantaardige melk gemaakt van water en haver (met eventuele toegevoegde smaakjes).

De officiële naam is daarom ‘haverdrink’, omdat alleen melk van dieren als melk verkocht mag worden.

Is havermelk gezond?

En is havermelk gezond? Havermelk is zeker gezond, helemaal zelfgemaakte havermelk. Havermelk is namelijk rijk aan vezels, zit vol met antioxidanten, is licht verteerbaar, en is daardoor vele malen gezonder dan andere granen. Daarnaast is havermelk perfect voor mensen met een noten allergie. Maar ook voor ieder ander!

Aan de pakken havermelk die je in de supermarkt koopt zijn vaak allerlei zoetstoffen, bindmiddelen en andere dingen toegevoegd. Als je zelf havermelk maakt, is dit niet het geval!

Daarnaast is havermelk ook duurzamer en goedkoper dan de pakken uit de supermarkt. Een pak havermelk à 1 liter kost makkelijk € 2/3, een pak havermout (500 gram) € 0,75. Met 1 pak havermout maak je makkelijk 5 liter havermelk.

Dat is 20 keer goedkoper! En als je glutenvrije havermout koopt, is je havermelk dus ook glutenvrij (hier kun je bij de pakken niet altijd vanuit gaan). Mensen met een glutenallergie kunnen dan dus ook havermelk drinken.

Zelf havermeel maken is ook niet moeilijk! In dit recept lees je ook over de verschillen tussen havermout, havergrutten en alle andere haver-producten.

Havermelk ingrediënten

Zelf havermelk maken is erg makkelijk en je hebt maar 2 dingen nodig: water en havermout. Optioneel kun je een smaakmaker zoals vanillearoma, zout, kaneel, dadels, agavesiroop, ahornsiroop, of honing toevoegen. Net wat je zelf lekker vindt.

De basis en verhouding is 3 delen water met 1 deel havermout (in ml afgemeten). Voor dit havermelk recept houden we de volgende afmetingen aan: 1 kopje havermout van 100 gram, en 3-4 kopjes water (750 milliliter tot 1 liter).

Gebruik 3 koppen water voor een romige havermelk en 4 (of meer) koppen water voor een dunnere havermelk.

Wil je alleen een kopje havermelk maken? De verhouding blijft hetzelfde, dus dan kun je bijvoorbeeld 70 ml (1 deel) havermout met 210 ml (3 delen) water mixen.

Gek op havermout? Maak eens deze havermoutpannenkoekjes en gezond bananenbrood!

Zelf havermelk maken

Hoe wordt havermelk gemaakt? Naast het water, havermout, en optioneel een smaakmaker, heb je ook een foodprocessor of blender en een kaasdoek / een fijne zeef / notenzak / theedoek nodig (dikke kans dat je 1 daarvan wel in huis hebt).

Stap 1 is het fijn mixen van de havermout met het water (en eventuele smaakjes) in een blender of foodprocessor. Je kunt het mengsel ook 5 minuten laten staan voordat je het fijnmaalt, zodat de havermout wat zachter wordt.

Haal vervolgens het mengsel door je zeef / kaasdoek / zak (eventueel 2 keer voor een gladdere melk). Dat is het! Gooi de haverpulp niet weg, maar gebruik het in een van onze andere havermout recepten.

Wil je een romige havermelk zelf maken, wellicht om op te kloppen voor je koffie? Gooi er een handje cashewnoten doorheen!

Let wel op: zelfgemaakte havermelk moet je voor elk gebruik opnieuw goed schudden!

Meer om te lezen: de beste vegan kookboeken die je in huis moet hebben, vegetarische soep recepten, en de beste veganistische restaurants in Amsterdam.

Moet je havermout weken?

Vaak wordt aangeraden om havermout te weken, net als noten en zaden, om het fytinezuur gehalte te verminderen.

Fytinezuur is licht giftig en slecht verteerbaar en daarom denkt iedereen meteen dat het slecht voor je is (en dat is het niet per se, lees maar verder). Het weken van noten en zaden helpen het fytinezuur weg te halen.

Voor haver blijkt de vermindering na het weken maar heel weinig te zijn. Weken heeft dus eigenlijk geen zin. Dus je eet het fytinezuur toch allemaal op.

Fytinezuur zit ook in je gewone boterham. En daar hoef je helemaal niet bang voor te zijn. Want er zitten ook gezondheidsvoordelen aan fytinezuur (als krachtige antioxidant).

Dus: laat dat weken lekker zitten en geniet van je havermelk. En zoals met alles: geniet met mate!

Havermelk barista

Wil je zelf havermelk maken voor cappuccino? Dus meer opschuimbare havermelk maken? Gooi dan een handje cashewnoten door je mix van havermout, water en eventuele smaakmakers heen.

Dan kun je zelf barista havermelk maken en je havermelk meer opschuimen voor in je koffie!

Havermelk bewaren

Je kunt de zelfgemaakte havermelk 3 tot 4 dagen bewaren in de koelkast. Giet de havermelk in een schone en luchtdichte fles.

Schud de fles met havermelk voordat je deze weer gaat gebruiken. Zelfgemaakte havermelk kan namelijk wat bezinksel vormen, dus schud goed!

Geniet van dit havermelk recept! Zelf havermelk maken is leuk en gelukkig helemaal niet moeilijk. Laat in de reacties weten hoe deze havermelk bij jou is gelukt!

PIN DIT RECEPT