De makkelijkste en lekkerste havermoutpannenkoekjes, zonder suiker! Dit recept vereist geen keukenmachine (of weegschaal of maatbeker) en is binnen 15 minuten klaar (echt waar).
Zo is het een makkelijk ontbijt voor elke dag van de week! En nog gezond ook, zeker als je de havermout pannenkoeken serveert met vers fruit.
Banaan havermout pannenkoek
Het geheime ingrediënt: banaan! Elke banaan is hiervoor geschikt en juist een oude zachte banaan is perfect. Wij vriezen bananen nog wel eens in op het moment dat ze papperig worden, zo blijven ze goed.
Door de banaan zijn de pannenkoekjes lekker zoet en gezond.
Havermout is gezond, omdat deze graan nauwelijks bewerkt is en goede vezels bevat, meer vetten, eiwitten en andere goede voedingsstoffen.
Deze pannenkoekjes zijn ook anders dan gewone pannenkoeken, omdat ze kleiner en dikker zijn. Ze lijken meer op American pancakes. Maar dan gezonder dus. Natuurlijk kun je het recept ook gebruiken om grotere pannenkoeken te maken.
Lekker makkelijk
Ik ben geen ochtendmens en ik hou ook niet van hele ingewikkelde recepten. Lekker makkelijke recepten zijn helemaal mijn ding. En ik vond andere havermout pannenkoeken recepten echt te veel werk. Dus heb ik mijn eigen recept kort en krachtig gemaakt.
Het kan nog makkelijker: bananen pannenkoeken met maar twee ingrediënten!
In plaats van een maatbeker en weegschaal, pak je er een glas bij. De meeste drinkglazen zijn 25 cl / 250 ml, wat het heel makkelijk maakt om hiermee te ‘meten’.
Zo gebruik je in dit recept een glas melk en een glas havermout. Dit voeg je bij de geprakte banaan en je roert het met een vork door. Schepje bloem of bakpoeder, snufje zout en kaneel en een ei erdoor. Dat is het!
Meer dan een diep bord, vork en lepels heb je niet nodig. En een koekenpan om in te bakken natuurlijk. Mocht je zin hebben in afwisseling: gebruik ook eens koek- en speculaaskruiden in plaats van kaneel!
Met drie havermoutpannenkoekjes in de pan, ben je met twee bakbeurten klaar. Uit het beslag haal je namelijk ongeveer 6 pannenkoeken, afhankelijk van de grootte van je pan en de dikte van de pannenkoeken. De binnenkant blijft een beetje zacht zoals poffertjes.
Serveertip: fruit! Begin je dag goed met vitaminen. Je kunt vers fruit gebruiken of (lekker makkelijk) diepvriesfruit! Diepvriesfruit kun je uiteraard lekker lang bewaren.
Wil je andere recepten met havermout maken? Je kunt op onze website meer heerlijke havermout recepten vinden.
Havermoutpannenkoekjes recept
Havermout pannenkoeken maken was nog niet eerder zo makkelijk!
Ingrediënten
- 1 banaan
- 1 ei
- 1 eetlepel bloem, of 1 tl bakpoeder
- 1 glas (25cl) melk
- 1 glas havermout
- 1 theelepel kaneel
- 1 eetlepel agavesiroop, (optioneel)
- snuf zout
- klontje (plantaardige) boter
Instructies
- Prak de banaan in een diep bord met een vork.
- Voeg de havermout en melk als eerste toe, zodat de havermout zachter wordt, en mix.
- Voeg daarna het ei, bloem of bakpoeder, een snuf kaneel en zout toe. Optioneel: voeg agavesiroop toe. Mix alle ingrediënten goed door elkaar met een vork.
- Verwarm een klontje boter of olie in een koekenpan op middelhoog vuur en schep drie hoopjes beslag in de pan. Draai ze om als de onderkant lichtbruin is (zo’n 3 minuutjes). Bak de andere kant ook zo’n 3 minuutjes.
- Serveer de havermoutpannenkoekjes met agavesiroop, (diepvries)fruit, of eet ze gewoon lekker zo op.
Tips
Zin in afwisseling? Voeg koek- en speculaaskruiden toe, in plaats van kaneel!
Heb je het recept uitgeprobeerd? Ik hoor graag hoe je havermout pannenkoeken zijn gelukt! Laat een beoordeling achter, reageer onder deze post of tag #lekkerplantaardig in je creatie op social media!
PIN DIT ARTIKEL
Greetje
Het lijkt mij heerlijk om te maken vanavond. Heb nog wel 2 vragen.
Hoeveel bakpoeder gebruikt u bij dit recept en kan het ook zonder banaan?
Maartje
Hoi Greetje, we gebruiken 1 theelepel bakpoeder ter vervanging van de bloem. Ik denk niet dat dit recept zonder banaan werkt, of je kunt het met een extra ei proberen. Banaan zorgt namelijk ook voor ‘binding’, vergelijkbaar met banaan.