Zelf havermeel maken

Zelf havermeel maken is niet alleen heel makkelijk, het is ook nog eens veel goedkoper dan het havermeel in de supermarkt. Als je zelf havermeel maakt kan het wel 3 keer goedkoper zijn. En je hebt er maar 2 dingen voor nodig en binnen een minuut ben je klaar. Straks koop je nooit meer de (dure) havermeel uit de supermarkt.

Havermeel is perfect om te gebruiken voor tijdens het bakken. Denk aan havermeel pannenkoeken, brownies, muffins, bananenbrood havermeel, koekjes en wafels. Maar je kunt havermeel ook gebruiken als bindmiddel in hartige recepten. In de soep bijvoorbeeld om een dunne soep dikker te maken of om je (groente)burger steviger te maken.

Gebruik havermeel ook eens in je hartige muffins, voor je flatbreads, als quichebodem, of voor je pasta! Havermeel is ontzettend veelzijdig en past goed in een gezond eetpatroon. Het zorgt voor een perfecte structuur in je recepten en voor een lichte nootachtige smaak.

Wil je glutenvrije havermeel maken? Zorg dan dat je gecertificeerde glutenvrije havermout gebruikt. Meer daarover later in dit zelf havermeel maken recept.

In dit artikel, vertel in je precies hoe je havermeel maakt, hoe je havermeel het beste kunt bewaren, vertellen we over verschillende haver soorten en meer. Lees snel verder en geniet van dit havermeel recept!

Havermoutmeel

Heel letterlijk gezegd is havermeel eigenlijk havermoutmeel. Van haver worden nog veel meer producten gemaakt, maar voor havermeel heb je havermout nodig.

Er zijn heel veel haver opties, dat je door het haver-veld de graan niet meer ziet, zullen we maar zeggen. Haverkorrel, haverzemelen, havergrutten, havervlokken, havermout, havermeel.

Het begint allemaal met de graansoort haver. Deze graan groeit een beetje zoals tarwe. Van de plant worden haverkorrels geoogst.

De haverkorrel bestaat uit een haverpel (niet verteerbaar, dus gaat weg), haverzemel (tweede ‘beschermlaag’) en een binnenste korrel (die we kennen als havergrut).

Haverzemelen zijn tegenwoordig helemaal hip, want het is een superfood. De binnenste korrel wordt gebroken en dat zijn havergrutten.

Van die binnenste korrel worden havervlokken en havermout gemaakt. Ze verhitten dan de korrels, die ze vervolgens stomen en platwalsen.

Het enige verschil tussen havervlokken en havermout is de grootte. Havermout wordt in het proces nog een keer geknipt en havervlokken zijn de hele korrels, maar dan plat.

Wist je dat havermelk maken ook heel makkelijk is?

Is havermout gezond?

Haver is ook een graan, net als tarwe. In tegenstelling tot tarwe is haver glutenvrij, mits het niet besmet is door kruisbestemming. Haver is rijk aan eiwitten, vitamines en mineralen.

Havermout zit ook vol goede vezels (zit je lekker lang vol van) en antioxidanten. Dus ja, je kunt wel stellen dat havermout gezond is! Het enige ‘nadeel’ is dat het, net als tarwe, veel koolhydraten bevat.

Zelf havermeel maken

Het is tijd om zelf havermeel te maken! Voor dit havermeel recept heb je alleen havermout en een blender of keukenmachine nodig. Je maakt zelf havermeel door de gewenste havermout in je blender of keukenmachine te stoppen en dit te malen.

Heb je een kleine blender? Maal de havermout fijn in delen. Heb je een krachtige foodprocessor? Gooi dan lekker alles in 1 keer in je machine.

Als je de consistentie van zacht (haver)meel krijgt, ben je klaar. Zo simpel is het!

Mocht je zelfrijzende havermeel willen maken, kun je nog wat bakpoeder toevoegen aan het havermeel. Perfect als je recepten wilt maken met een luchtiger resultaat, bijvoorbeeld met bananenbrood of muffins.

Je kunt zelf gemalen havermeel ongeveer een maand bewaren in een afgesloten pot.

Maak zelf dit gezonde bananenbrood met havermeel! Ook lekker om te maken: havermoutpannenkoekjes, brownies en wentelteefjes.

Glutenvrije havermeel

Havermout bevat van nature geen gluten, dus is in principe glutenvrij. Helaas wordt haver vaak op dezelfde plek gemalen als tarwe, dus is het niet 100% glutenvrij in verband met kruisbesmetting.

Daardoor kan het voorkomen dat er sporten van gluten in havermout zit. En daardoor dus ook in het havermeel dat je zelf gaat maken.

Heb je een gluten-allergie? Koop dan havermout met het glutenvrij keurmerk op de verpakking! Aanrader: AH Glutenvrije Havermout

Geniet van dit havermeel recept! Zelf havermeel maken is helemaal niet moeilijk, je hebt zo een pot havermeel klaar.

PIN DIT ARTIKEL