Regenboog buddha bowl recept

Regenboog buddha bowl recept

Een rijkgevulde regenboog buddha bowl met heel veel vitaminen! Dit buddha bowl recept is niet alleen erg lekker, het is ook nog eens kleurrijk. De kleuren van de regenboog eten is ook nog eens gezond. Maar daarover zullen we je later meer vertellen! Ben je er klaar voor om dit hippe gekleurde en gezonde kommetje te maken?!

Een buddha bowl maken is niet moeilijk. Je bent alleen eventjes bezig met het snijden van de groenten. Wat wij zo leuk vinden aan buddha bowls is dat je ze zo kan maken hoe jij zelf lekker vindt. Er zitten geen regels aan vast. Wel is de basis van elke buddha bowl granen zoals quinoa, rijst, parelcouscous, sobanoedels of bulgur. En daar voeg je dan groenten, fruit, een dressing en andere toppings aan toe.

Deze buddha bowl is helemaal vegetarisch en veganistisch. Mocht je dierlijke producten willen toevoegen, denk dan aan bijvoorbeeld aan kip, zalm of ei. Maar oorspronkelijk is een buddha bowl vegetarisch.

Buddha bowl recept

Met onze regenboog recepten proberen wij de wereld een beetje kleurrijker en toleranter te maken vanuit de keuken! Help je mee? Deel je creaties via #regenboogrecepten.

Wat is een buddha bowl?

Een buddha bowl is eigenlijk simpel gezegd een kommetje met granen en gezonde ingrediënten. Voordat de buddha bowl trend de wereld in kwam in 2013 waren deze kommetjes ook wel bekend als hippie bowl, sunshine bowl, macro bowl of gewoon als graan bowl.

De buddha bowl is geïnspireerd door Boeddhistische monniken die rond lopen met hun kommen om te laten vullen met wat mensen kunnen geven. Daardoor word de kom gevuld met een variatie van ingrediënten. Monniken volgen hun spiritueel leider Boedhha die ook rondliep met zijn kom die gevuld werd met wat dorpelingen konden missen.

Boeddhistische monniken eten geen vlees en zijn vaak ook veganistisch. Daarom is een buddha bowl vaak vegetarisch/veganistisch!

Een buddha bowl is een gebalanceerde maaltijd die nooit zal vervelen, omdat je eindeloos kunt variëren met verschillende granen, groenten, fruit en andere toppings.

Bekijk ook ons vegan poke bowl recept!

Regenboog buddha bowl

Buddha bowl recept

Kies quinoa, rijst, parelcouscous, sobanoedels of bulgur als basis ingrediënt en dan is het tijd om de toppings te kiezen! In het recept onderaan zie je de groenten wij gebruiken, in de kleuren van de regenboog. Ga voor de toppings die je zelf lekker vindt.

Voorbeelden zijn tomaten, paprika, zoete aardappel, spinazie, mais, mango, perziken, pompoen, broccoli, sojabonen, rode biet, avocado en champignons. Je kunt de groenten rauw in de buddha bowl doen, maar je kunt er ook voor kiezen om groenten zoals broccoli, pompoen en zoete aardappel eerst te koken of bakken.

Omdat buddha bowls vaak vegetarisch en veganistisch zijn is het belangrijk om een eiwitrijke of proteïnerijke groente of graan aan de basis te hebben. Kikkererwten, sojabonen of avocado bijvoorbeeld! Ook lekker; deze geroosterde kikkererwten.

Maak de buddha bowl af met een lekkere dressing (meer over dressings later in dit artikel) en bijvoorbeeld zaden en pitten.

TIP! Een buddha bowl is perfect om je groente-restjes in de koelkast op te maken!

Buddha bowl ingredienten

Eet de regenboog

Wist je dat je meer gezonde stofjes binnen krijgt als je meer kleuren groenten en fruit eet? Het is dus niet alleen leuk om de kleuren van de regenboog te eten, het is nog gezond ook!

Vegan buddha bowl

Dit recept is helemaal veganistisch! Let wel even op bij de dressings dat je vegan mayo gebruikt bijvoorbeeld.

Vegan buddha bowls zijn populair onder veganisten doordat deze kommetjes bomvol voedingstoffen zitten! Het is een complete maaltijd met koolhydraten, eiwitten en vetten.

Regenboog buddha bowl maken

Geroosterde kikkererwten

Zoals we eerder al zeiden zijn geroosterde kikkererwten lekker voor door je buddha bowl, of gewoon voor erbij. Zie ons kikkererwten recept hoe je zelf geroosterde kikkererwten maakt.

Buddha bowl dressing

Een dressing op je buddha bowl kan eigenlijk niet missen! Dit zijn 4 voorbeelden van dressings die wij erg lekker vinden om te eten met onze buddha bowl. Met als favoriet: de spicy mayo dressing! Bepaal zelf welke dressing jij het lekkerst vindt.

Pindasaus

2 el pindakaas
2 el (olijf)olie
1 el sojasaus
2 el limoensap
1 el agavesiroop optioneel

Franse dressing

1 ½ el citroensap
1 tl mosterd
4 ½ el (olijf)olie
Italiaanse kruiden
peper + zout

Tahini dressing

2 el tahini
1 el citroensap
1 el agavesiroop
½ el (olijf)olie
zout
2 ½ el water

Spicy mayo dressing

3 el (vegan) mayonaise
3 el limoensap
chilivlokken naar smaak

Buddha bowl dressing

Regenboog recepten

Bekijk meer regenboog recepten op onze website! We maken 30 recepten, voor elke dag van Pride Month. Met z’n allen kunnen we de wereld kleurrijker en toleranter maken vanuit de keuken. Help mee en deel je creaties via #regenboogrecepten!

Buddha bowl

Een heerlijk gevulde regenboog buddha bowl met heel veel vitaminen!
Bereidingstijd30 min
Totale tijd30 min
Gang: Diner, Lunch
Keuken: Tropisch
Porties: 4 personen

Ingrediënten

  • 300 gram quinoa, rijst, parelcouscous, sobanoedels of bulgur
  • 2 tomaten of 1 rode paprika
  • 2 wortels of ½ gekookte zoete aardappel
  • geroosterde kikkererwten optioneel
  • 1 gele paprika of ½ potje mais
  • 2 perzikken of ½ mango
  • 100 gram sojabonen
  • 1 avocado
  • 1 handje spinazie of ½ komkommer
  • 1 rode biet of 2 eetlepels rode kool uit pot
  • 125 gram kastanje champignons + teentje knoflook
  • zwarte olijven
  • sesamzaadjes
  • dressing

Instructies

  • Maak als eerste de geroosterde kikkererwten.
  • Kook je gekozen basis-graan volgens de instructies op de verpakking.
  • Bak de champignons met een fijngesneden teentje knoflook in een pan met olie.
  • Snij alle groenten en/of fruit in blokjes. Of maak leuke figuurtjes met miniuitstekers!
  • Verdeel je basisgranen over 4 diepe borden of bakjes. Versier je buddha bowl vervolgens met alle kleuren van de regenboog! Maak het af met een lekkere dressing (lees onze tips in het artikel boven dit recept).

PIN DIT RECEPT

regenboog buddha bowl

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *