Wauw, vergeet borrelnootjes: deze geroosterde kikkererwten zijn mijn nieuwe favoriete (en gezonde) snack! Dit kikkererwten recept is niet alleen lekker, maar ook heel erg makkelijk.
Zijn kikkererwten gezond?
Kikkererwten zijn peulvruchten en zijn goed voor je gezondheid omdat ze het LDL-cholesterol verlagen. Dat is goed voor de bloedvaten. (bron: Voedingscentrum)
Kikkererwten zitten ook vol eiwitten en zijn een goede vleesvervanger.
Voedingswaarde kikkererwten
1 opscheplepel (60 gram) kikkererwten in blik/glas bevat:
Energie | 84 kcal |
Vet | 1,5 g |
– waarvan verzadigd | 0,6 g |
Koolhydraten | 10,7 g |
– waarvan suikers | 0,2 g |
Vezels | 4,3 g |
Eiwit | 4,7 g |
Zout | 0,24 g |
Kikkererwten koken
Wij gebruiken in dit recept kikkererwten uit pot, die al zijn voorgekookt. Gedroogde kikkererwten bevatten meer smaak dan kikkererwten uit blik, maar gedroogde kikkererwten bereiden kost wel wat meer werk.
Eerst moeten de gedroogde kikkererwten 8-12 uur worden geweekt in koud water. Gebruik voor het weken ongeveer drie keer zoveel water als erwten, dus bijvoorbeeld bij 100 gram gedroogde kikkererwten 300 ml water. Je kunt daarna het weekvocht gebruiken om ze in te koken.
Vervolgens kook je de kikkererwten in 45-60 minuten beetgaar. Het is wat werk, maar je proeft het verschil!
De perfecte kikkererwten snack
Wij maken de perfecte kikkererwten snack door de kikkererwten te roosteren met gerookte paprikapoeder, chilipoeder (of cayennepeper voor extra pit), snufje peper + zout en olijfolie. Het is echt heel erg makkelijk en kan niet mislukken! Je kunt natuurlijk zelf andere kruiden naar smaak toevoegen.
Kikkererwten uit de oven
We roosteren de kikkererwten op 200 graden in de oven. Rooster ze minimaal 30 minuten, zodat ze echt knapperig zijn. Als ze nog niet knapperig zijn na 30 minuten, bak ze nog iets langer. Draai de kikkererwten halverwege ook even om.
Kikkererwten bakken
Je kunt de kikkererwten ook bakken in een pan. Het geeft wel een ander effect, maar het heeft wel een borrelnootjes-achtig idee. Bak de kikkererwten in een koekenpan met olie totdat ze mooi goudbruin zijn gebakken.
Meer kikkererwten recepten
Het beroemdste kikkererwten recept is natuurlijk hummus! Maar heb je ook wel eens regenboog hummus gemaakt? En een ander lekker idee: gooi deze geroosterde kikkererwten door je buddha bowl!
Geroosterde kikkererwten recept
De perfecte kikkererwten snack! Deze spicy kikkererwten uit de oven zijn om te smullen.
Ingrediënten
- 200 gram kikkererwten
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1 theelepel chilipoeder of cayennepeper
- snuf peper & zout
- 1 eetlepel olie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Meng de (uitgelekte) kikkererwten met de kruiden en olie in een bakje.
- Verdeel de kikkererwten over een bakplaat met bakpapier.
- Rooster ze 30 minuten in de oven, totdat ze lekker knapperig zijn. Draai ze halverwege even om. Eet smakelijk!
Aanbevolen producten
Wij zijn partner van Bol.com. Koop je iets via onze linkjes? Kost je niets extra, maar helpt ons deze website te financieren!
PIN DIT RECEPT
Monique
Beste,
De kikkererwten roosteren in de oven is mislukt! Het recept gevolgd maar ze werden niet krokant en bleven zacht! Ik hoorde ze in de oven poppen als popcorn! Alles weg gegooid, jammer van het werk!
Maartje
Hoi Monique, wat ontzettend balen dat het is mislukt! We gaan ons recept nog een keer controleren om te zien of er iets is wat we aan moeten passen. Bedankt voor de reactie in ieder geval.