Chocolade en aardbeien, twee dingen waar wij gek op zijn! Helemaal lekker als je ze tegelijk eet. Het is een friszoete snack die niet zo machtig is. In dit recept delen wij hoe je zelf chocolade aardbeien kunt maken. Perfect als tussendoortje, voor bij de koffie, als toetje, of voor een romantische avond. En het is ook erg leuk om aardbeien met chocolade te maken met kinderen.
Wij bestrooien de chocolade aardbeien met regenboog discodip om de aardbeien nog feestelijker te maken. Maar je kunt de chocolade aardbei ook bestrooien met een kokosrasp, fijngehakte pistache noten, zilveren balletjes of fijngehakte pecannoten. Net wat je zelf lekker vindt!
Met onze regenboog recepten proberen wij de wereld een beetje kleurrijker en toleranter te maken vanuit de keuken! Help je mee? Deel je creaties via #regenboogrecepten.
Aardbeien met chocolade maken
Voor dit recept heb je 16 aardbeien nodig, 50 gram witte chocolade, 50 gram pure chocolade en discodip (of een andere topping die je zelf lekker vindt). Wil je alleen witte of pure chocolade gebruiken, dan kun je een van de twee weglaten en het aantal verdubbelen.
We smelten de chocolade au bain marie, hoe je dit doet vertellen we in het volgende kopje. Je kunt de chocolade natuurlijk ook in een magnetron of in een pannetje laten smelten, maar de au bain marie techniek is eigenlijk veel handiger. In de magnetron en in een pannetje kan de chocolade namelijk verbranden of er ontstaan klontjes. Vooral witte chocolade kan snel gaan klonteren als je het opwarmt in de magnetron.
Zorg er eerst voor dat de aardbeien schoon en droog zijn. Was de aardbeien met water en laat ze vervolgens goed drogen. Het kroontje hoeft er niet afgehaald te worden.
Chocolade au bain marie
Wat is de au bain marie techniek? Met deze techniek kun je iets laten opwarmen of afkoelen, zonder het direct op het vuur te zetten. Wij gaan de chocolade laten opwarmen en daardoor laten smelten. Je zet een steelpannetje met een bodempje water op het vuur. Zet daar een kom in die het water niet aanraakt. Door het water te verwarmen neemt de chocolade de temperatuur aan van het water, door de condens die ontstaat. Water heeft een kookpunt van 100 graden. Hierdoor zal de chocolade nooit heter dan 100 graden worden.
Als de chocolade gesmolten is, kun je aardbei in de chocolade dippen. Je kunt dit met de hand doen door het kroontje vast te pakken of de aardbei op een saté prikker te prikken. Bestrooi daarna de chocolade aardbei met discodip of een dip naar keuze. Zet de aardbeien in de koelkast, zodat de chocolade hard kan worden.
Aardbeien bewaren
Als je aardbeien (zonder chocolade) en paar dagen wilt bewaren kun je ze het best in de koelkast leggen. In de koelkast kunnen aardbeien 1-3 dagen bewaard worden. Haal ze uit het originele bakje en stop ze in een ander bakje met keukenpapier om vocht op te vangen.
Aardbeien met chocolade kun je minder lang bewaren. Bewaar ze maximaal 1 dag, maar hoe sneller je ze eet hoe lekkerder ze zijn!
Regenboog recepten
Bekijk nog meer regenboog recepten op onze website! We maken 30 recepten, voor elke dag van Pride Month. Met z’n allen kunnen we de wereld kleurrijker en toleranter maken vanuit de keuken. Help mee en deel je creaties via #regenboogrecepten!
Chocolade aardbeien met discodip
In dit recept delen wij hoe je zelf chocolade aardbeien kunt maken. Perfect als tussendoortje, voor bij de koffie, als toetje, of voor een romantische avond.
Ingrediënten
- 16 aardbeien
- 50 gram witte chocolade
- 50 gram pure chocolade
- discodip
Instructies
- Was de aardbeien met water schoon. Zet ondertussen een steelpan met een klein laagje water op het vuur. Breng het water aan de kook en zet het vuur vervolgens laag.
- We gaan de chocolade au bain marie smelten. Breek de chocolade in kleinere stukken en doe in een kom. Kies zelf of je eerst begint met witte of pure chocolade.
- Hang de kom in het steelpannetje, maar zorg ervoor dat de kom het water niet raakt. Dit is erg belangrijk, want anders kan het smelten misgaan. De chocolade is klaar als deze helemaal gesmolten is.
- Of smelt de chocolade in de magnetron (maar let op dat de chocolade niet verbrandt of gaat klonteren). Au bain marie smelten is het best.
- Dip een aardbei in de gesmolten chocolade. Je kunt dit met de hand doen door het kroontje vast te pakken of de aardbei op een saté prikker te prikken.
- Bestrooi daarna de chocolade aardbei met discodip. Herhaal dit met de andere 7 aardbeien. Zet ze in de koelkast zodra ze klaar zijn, op een bord of in een beker (op de satéprikker), zodat de chocolade hard kan worden.
- Maak de kom schoon en herhaal de stappen met de andere chocolade (puur/wit).
PIN DIT RECEPT
Geef een reactie