Flatbread maken (platbrood in het Nederland) is de oudste manier van brood maken. Over heel de wereld kunnen we plat brood vinden. Naanbrood in India, roti in Suriname en pita’s in het Midden-Oosten.
Platbrood wordt vaak gemaakt van bloem en water (en soms gist), maar wij gaan dit flatbread maken met zelfrijzend bakmeel en (Griekse) yoghurt (lees meer over een vegan versie in het recept).
Flatbread recept
In dit flatbread recept gebruiken we dus maar twee ingrediënten! Het is ook een bekend trucje voor makkelijk pizzadeeg: zelfrijzend bakmeel en Griekse yoghurt.
Het grote voordeel: je hoeft het deeg niet te laten rijzen. Je kunt in plaats van Griekse yoghurt ook een plantaardige yoghurt gebruiken, maar je flatbread wordt dan wel iets stugger.
Hoe maak je platbrood? Je mengt het zelfrijzend bakmeel met yoghurt met een vork. Let op: het is een plakkerig deeg!
Smeer je handen in met een beetje olie en verdeel het deeg in 6 ballen. Rol elke bal mooi uit tot een flatbread, met een deegroller. Wij maken ons platbrood echt een beetje naan-vormig, als een platte ovaal.
Bak de flatbreads af in een koekenpan met olie. Afhankelijk van de grootte van je pan, kun je er meerdere tegelijk afbakken. De flatbreads zullen omhoog komen tijdens het bakken. Bak ze een paar minuutjes per kant.
Zelfrijzend bakmeel maken
Heb je geen zelfrijzend bakmeel in huis? Je kunt makkelijk zelfrijzend bakmeel maken van bloem met bakpoeder.
Op 500 gram bloem gebruik je 1 zakje (15 gram / 2 el) bakpoeder. In dit recept werken we met 250 gram zelfrijzend bakmeel, dus gebruik dan 250 gram bloem en een half zakje (7.5 gram / 1 el) bakpoeder.
Hummus maken
Om er een lekkere Midden-Oosterse snack van maken en je flatbread met hummus eten! Hummus maken is makkelijk en lekker. We hebben ook leuke hummus variaties voor je: probeer dit regenboog hummus recept eens!
Flatbread recept
Platbrood is het oudste brood ter wereld! Je kunt al flatbread maken met maar 2 ingrediënten.
En met dit recept kun je ook makkelijk vegan flatbread maken!
Ingrediënten
- 250 gram zelfrijzend bakmeel (2 cups) of 250 gram bloem (2 cups) + half zakje (1 el) bakpoeder
- 200 gram Griekse yoghurt (½ cup) of plantaardige yoghurt
- olie
Instructies
- Mix het zelfrijzend bakmeel en Griekse yoghurt met een vork of handen tot een mooi deeg. Waarschuwing: het is plakkerig!
- Gebruik wat (olijf)olie of extra zelfrijzend bakmeel op je handen om het minder plakkerig te maken.
- Verdeel het deeg in 6 ballen en rol elke bal uit tot een mooie flatbread.
- Bak de flatbreads af in een koekenpan met olie. Bak ze een paar minuutjes per kant. Serveer met een lekkere dip zoals hummus, eet smakelijk!
Aanbevolen producten
As Amazon Associates and members of other affiliate programs, we earn from qualifying purchases.
PIN DIT RECEPT
G
Hoe kan 250 gram 2 cups zijn en 100 gram een halve cup?
Maartje
Cups zijn volume maten en grammen is gewicht, niet elk ingrediënt weegt evenveel per volume (bijvoorbeeld een kilo sla is qua grootte veel meer dan een kilo aardappelen).