Ga terug

American pancake cereal

De nieuwste Tiktok trend zijn een soort poffertjes, maar dan met American pancake beslag!
Voorbereidingstijd5 min
Bereidingstijd10 min
Totale tijd15 min
Gang: Ontbijt, Tussendoortje
Keuken: Amerikaans
Porties: 2 ontbijt porties

Ingrediënten

  • 120 gram bloem
  • ½ zakje bakpoeder (8 gram) of 1 ei + 1 tl bakpoeder
  • 240 milliliter melk plantaardig
  • snuf zout
  • 1 el maple syrup (ahornsiroop) of een andere zoetstof optioneel
  • olie of boter om mee te bakken

Instructies

  • Mix alle ingrediënten met een handmixer tot een glad beslag.
  • Laat het beslag 5 minuten rusten, zodat de bakpoeder zijn werk gaat doen. Het beslag zal beginnen te borrelen.
  • Verhit een koekenpan op het vuur met olie of boter. Voor pancake cereal giet je het beslag in een knijpfles. Voor gewone American pancakes kun je met een lepel aan de slag.

Pancake cereal bakken

  • Vergelijkbaar met poffertjes, ga je het beslag in de pan spuiten met een knijpfles. Werk van buiten naar binnen in een spiraalvorm.
  • Deze pancake cereal is nog kleiner dan poffertjes, het is dus echt 'druppelen' in de pan. Zorg dat de rondjes een diameter van ongeveer 1.5 centimeter hebben. Draai ze na een minuutje om, of zodra de bovenkant droog is.
  • Serveer de pancake cereal in een kommetje met maple syrup, klontje boter en/of melk. Of maak er een gezonder ontbijt van en serveer met fruit. Enjoy your meal!

American pancakes bakken

  • Giet met een lepel drie hoopjes beslag in je koekenpan. Zodra de bovenkant opdroogt en bubbels heeft, keer je de pancakes om. Bak zo het hele beslag. Serveer een stapel pancakes met maple syrup en een klontje (vegan) boter. Enjoy your meal!

Tip!

Maak er poffertjes (zonder gist) van door de helft van de bloem te vervangen door boekweitmeel!