Go Back

Pannenkoeken zonder ei

Pannenkoeken maken zonder ei lijkt lastig, maar dat is het gelukkig helemaal niet!
Voorbereidingstijd5 min
Bereidingstijd15 min
Totale tijd20 min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Nederlands
Porties: 7 pannenkoeken

Ingrediënten

  • 150 gram bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 350 milliliter melk*
  • 2 eetlepel olie
  • snuf zout
  • boter of olie om in te bakken

Optioneel

  • ½ theelepel kaneel
  • 1 zakje vanillesuiker voor een lekker zoete pannenkoek

Instructies

  • Zeef de bloem en bakpoeder voor een minder klonterig beslag.
  • Doe alle droge ingrediënten in een kom (bloem, bakpoeder, zout + eventueel kaneel / vanillesuiker) en mix met de (plantaardige) melk en olie tot een mooi glad beslag. Zitten er nog een paar klontjes in? Maakt niet uit, proef je later niets van.
  • Afhankelijk van het soort melk dat je gebruikt, kan het beslag dikker of dunner zijn dan je lekker vindt. Is het beslag te dik? Voeg water toe tot je het beslag zo dun is als je wilt. Is je beslag te dun? Voeg wat bloem toe.
  • Bakken maar! Verhit een klontje boter of olie in een koekenpan, wacht tot de pan goed warm is en bak de pannenkoeken mooi goudbruin op middelhoog vuur.

Tip!

* wil je veganistische pannenkoeken maken? Gebruik dan plantaardige melk. 

Serveertip!

Maak zoete pannenkoeken met poedersuiker, stroop, (verwarmd) fruit, jam - of ander lekker zoet (veganistisch) beleg.
Je kunt je (vegan) pannenkoek ook hartig beleggen met hummus, notenpasta, groentevulling en/of champignons!