Go Back

Vegan pannenkoeken recept

Het is echt waar: met maar 2 ingrediƫnten kun je heerlijke veganistische pannenkoeken maken!
Voorbereidingstijd5 min
Bereidingstijd15 min
Totale tijd20 min
Gang: Hoofdgerecht
Keuken: Nederlands
Porties: 6 pannenkoeken

Ingrediƫnten

  • 150 gram bloem
  • 400 mililiter (ongezoete) plantaardige melk*
  • olie of vegan boter om te bakken
  • 1 theelepel kaneel (optioneel)

Instructies

  • Zeef de bloem, zodat je beslag minder klontert.
  • Mix de bloem, plantaardige melk en optioneel de kaneel, tot een mooi glad beslag. Zitten er toch nog een paar klontjes in? Maakt niet uit, proef je later niets van.
  • Afhankelijk van het soort melk dat je gebruikt, kan het beslag dikker of dunner zijn dan je lekker vindt. Is het beslag te dik? Voeg water toe tot je het beslag zo dun is als je wilt. Is je beslag te dun? Voeg wat bloem toe.
  • Bakken maar! Verhit een klontje vegan boter (lactosevrije margarine bijvoorbeeld) of olie in een koekenpan, wacht tot de pan goed warm is en bak de pannenkoeken mooi goudbruin op middelhoog vuur.

Tip!

* maak je de pannenkoeken met kokosmelk? Lekker; dat kunnen we aanraden! Gebruik dan 150 ml kokosmelk en 250 ml water, anders wordt het beslag niet dun genoeg.
Serveer de pannenkoeken met poedersuiker, stroop, (verwarmd) fruit, jam - of ander lekker zoet veganistisch beleg. Je kunt je vegan pannenkoek ook hartig beleggen met hummus, notenpasta, groentevulling en/of champignons!