Ga terug

Zelf pesto maken

In 5 minuten heb je een heerlijke pesto saus, perfect als dip of door je pasta!
Voorbereidingstijd5 min
Totale tijd5 min
Gang: Diner
Keuken: Italiaans
Porties: 1 potje

Ingrediënten

  • 40 gram pijnboompitten
  • 50 gram Parrano snippers
  • 2 tenen knoflook
  • 30 gram basilicum (ongeveer 4 handjes)
  • 4 eetlepels Olijfolie

Instructies

  • Verhit een koekenpan en rooster de pijnboompitten, zonder olie. Zorg ervoor dat je het vuur niet te hoog zet, de pijnboompitten kunnen namelijk ineens snel verbranden. Zodra ze aan beide kanten een beetje bruin zijn, zijn ze klaar.
  • Was de basilicumblaadjes. Pel de knoflook en snijd in stukken. 
  • Doe de kaas, basilicumblaadjes, pijnboompitten en knoflook in een hoge maatbeker, in de keukenmachine of vijzel. Pureer tot een gladde massa en voeg de olijfolie toe. 
  • Mocht de pesto bitter zijn, dan kun je een beetje zout toevoegen. Wil je je pesto wat romiger? Doe er dan wat extra kaas door. Mocht de pesto te dik zijn, dan kun je er wat extra olijfolie door heen doen.