Regenboog chia pudding recept met superfood poeders

Regenboog chia pudding recept (met superfood poeders)

Dit is echt een gezond ontbijt: regenboog chia pudding met superfood poeders! Of met fruit. In dit chia pudding recept delen we de basis van een lekkere chia pudding en hoe je deze nog gezonder kunt maken met superfoods.

Met onze regenboog recepten proberen wij de wereld een beetje kleurrijker en toleranter te maken vanuit de keuken! Help je mee? Deel je creaties via #regenboogrecepten.

Chiazaad pudding

Chia pudding maken is heel simpel, je hebt voor de basis alleen (plantaardige) melk en chiazaad nodig. Chiazaad is rijk aan omega 3-vetzuren, brengt je bloedsuikerspiegel in balans en is rijk aan eiwitten. Als je chiazaad met een vloeistof mengt, ontwikkelen de zaadjes een geleiachtige structuur, wat zorgt voor een verzadigd gevoel.

Voor de smaak, is het lekker om een zoetstof en een smaakje zoals kaneel toe te voegen aan je chia pudding. Het is het makkelijkst om je chia pudding ontbijt de avond vooraf te maken, zodat het lang genoeg in de koelkast kan rusten.

Chia pudding kokosmelk

Gebruik voor dit recept je favoriete (plantaardige) melk. Je kunt een lekkere kokossmaak aan je chia pudding geven door kokosmelk te gebruiken! Maar amandelmelk is ook lekker. Of maak het lekker romig met cashewmelk.

Superfood poeder

Wij maken in dit recept een inclusieve Pride vlag met superfood poeders; een regenboog met een zwarte en bruine strepen bovenop. Deze lagen representeren inclusiviteit en diversiteit, helaas is er binnen de LHBTI+ gemeenschap nog altijd veel ongelijkheid. Je kunt er in dit recept natuurlijk voor kiezen om alleen de traditionele regenboogkleuren te gebruiken.

Regenboog chia pudding inclusieve pride vlag

Wat zijn superfoods eigenlijk? Volgens het Voedingscentrum zouden superfoods door een hoog gehalte aan goede voedingsstoffen en antioxidanten allerlei positieve effecten hebben op de gezondheid. Dit is alleen niet (altijd) wetenschappelijk onderbouwt. Hieronder vertellen wij welke poeders wij gebruiken en waarom!

Tip: je kunt met rood, geel en blauw natuurlijk zelf oranje, groen en paars mengen! Dus je kunt bietenpoeder, kurkuma poeder en blauwe spirulina gebruiken om alle regenboog kleuren te maken.

Activated charcoal poeder

Geactiveerd houtskool is een van de nieuwste superfood-trends. Deze houtskool zorgt voor ontgifting en absorbeert giftige stoffen in je lichaam en voert deze af (hoi zwarte poep). Let wel op dat activated charcoal ook goede stoffen opneemt en afvoert!

Cacao poeder

Je kunt heerlijke chocolade chia pudding maken door wat cacao poeder toe te voegen! Cacao zit vol beschermende antioxidanten en bevat veel mineralen, vooral magnesium. Cacao verlaagt het slechte cholesterol en de bloeddruk en is dus goed voor je hart.

Chocolade chia pudding

Bietenpoeder

Voor de rode laag gebruiken we bietenpoeder. Wist je dat je heel makkelijk zelf bietenpoeder kunt maken? Rode biet is de ideale leverancier van vitaminen en mineralen. Deze rode knollen zijn bijna vetvrij en caloriearm. Ook zitten ze tegelijkertijd vol met kalium, foliumzuur en antioxidanten.

Maar je kunt ook roze pitaya poeder gebruiken of een andere rood/roze superfood poeder.

Goji bessen poeder

Goji bessen zijn rood oranje bessen die ontzettend goed zijn voor je imuunsysteem! Ze zitten ook vol vitaminen, mineralen en antioxidanten. Ze verbeteren de bloedsuikerspiegel en schijnen zelfs vruchtbaarheid te verhogen.

Kurkuma poeder

Nog eentje voor je immuunsysteem! Helemaal krachig in combinatie met gember poeder. Kurkuma helpt tegen koorts, infecties en met spijsverteringsproblemen.

Groene poeder

Er bestaan echt heel veel groene poeders. Wij gebruiken een mooie mix met onder andere spirulina, boerenkool en tarwegras. Maar je kunt ook matchapoeder gebruiken of spinaziepoeder.

Blauw spirulina poeder

Wij maakten de fout om te denken dat alle spirulina blauw was. Spirulina zelf is een groene poeder, maar bevat een algen phycocyanin wat knalblauw is. Tegenwoordig kunnen ze deze stof uit de spirulina halen en dan heb je knalblauwe spirulina poeder!

Spirulina zit vol Omega3 vetzuren en bevat heel veel natuurlijke eiwitten!

Je kunt ook butterfly pea poeder gebruiken, een blauwe poeder dat paars wordt als je iets zuurs toevoegt!

Acai poeder

Acai bessen zorgen voor een goede darmwerking en stimuleert de stofwisseling. Nu is de poedervorm wel anders dan de bes zelf, omdat het natuurlijk verwerkt is.

Een alternatief is maqui poeder, dit wordt van de maqui bes gemaakt en is ook paars!

Inclusive regenboog chia pudding
Wij kochten onze superfood poeders bij The Organic Lab

Groenten en fruit poeder maken

Je kunt zelf ook kleurpoeders maken! Je kunt bijvoorbeeld geel citroenpoeder maken, oranje wortel poeder of andere kleuren met groente pulp. Je moet eerst de groenten/fruit (in plakjes, of gepureerd) helemaal laten drogen, dit kun je doen met een speciale dehydrator (voedseldroger), of gewoon in je oven op de laagste stand. Daarna blend je het helemaal tot poeder.

Fruit chia pudding

Fuit chia pudding

Je kunt deze regenboog chia pudding ook maken met fruit in plaats van melk en superfood poeders! Gebruik onze regenboog smoothie als basis en voeg aan elke laag ½ eetlepel chiazaadjes toe!

Fruit smoothie maken

Regenboog recepten

Bekijk meer regenboog recepten op onze website! We maken 30 recepten, voor elke dag van Pride Month. Met z’n allen kunnen we de wereld kleurrijker en toleranter maken vanuit de keuken. Help mee en deel je creaties via #regenboogrecepten!

Regenboog chia pudding

Chia pudding maken is makkelijk! Het is een gezond ontbijtje, zeker als je deze superfood poeders toevoegt en er een regenboog chia pudding ontbijtje van maakt!
Bereidingstijd10 min
Rusttijd3 uur
Totale tijd3 uur 10 min
Gang: Ontbijt
Keuken: Werelds
Porties: 1 persoon

Ingrediënten

  • 200 milliliter plantaardige melk
  • 3 eetlepel chiazaad
  • 1 eetlepel agavesiroop of andere zoetstof
  • snufje kaneel

Superfood kleuren

  • rode bietenpoeder of roze pitayapoeder
  • kurkuma poeder
  • blauwe spirulina of butterfly pea poeder
  • geactiveerde houtskool (ofwel: activated charcoal) optioneel
  • cacao poeder optioneel
  • goji bessenpoeder optioneel
  • chlorella of spirulina poeder optioneel
  • acai poeder optioneel

Instructies

  • Meng de melk, het chiazaad, de agavesiroop en kaneel en roer goed door. Tip: gooi het even in de blender, gebroken chiazaadjes leveren nog meer gezondheidsvoordelen op.
  • Verdeel het mengsel over 8 kopjes (of 6 als je de traditionele regenboogkleuren maakt) en meng elk kopje met een mespuntje superfood poeder, totdat je de gewenste kleur hebt. Let op: de kleur zal lichter worden, omdat de chiazaadjes vocht absorberen.
    Tip: met rood, geel en blauw kun je oranje, groen en paars mengen.
  • Zet de kopjes minimaal 3 uur in de koelkast. Wil je ontbijten met chia pudding? Zet het dan een nachtje in de koelkast.
  • Roer de chia pudding nog eens goed door en stapel de kleuren op in 1 glas of kom. Serveer eventueel lekker met wat fruit en noten.

Methode 2

  • Je kunt je chia pudding ook meteen in 1 glas maken. Meng eerst de melk, agavesiroop en kaneel. Schenk dit uit over 8 (of 6) glazen en kleur elk glas met een superfood poeder.
  • Pak de paarse kleur en voeg hier ⅜ (of ½) eetlepel chiazaad aan toe. Roer 2 minuutjes door. Pak een glas waarin je de regenboog chia pudding in wilt hebben en schenk de paarse laag erin. Zet het glas 10 minuutjes in de koelkast.
  • Meng daarna ⅜ (of ½) eetlepel chiazaad met het blauwe mengsel, roer 2 minuutjes door en giet over de paarse laag. Zet het glas weer 10 minuten in de koelkast. Herhaal voor de andere lagen. Laat na de laatste laag nog minimaal 3 uur staan in de koelkast.
    Deze methode is meer werk, maar de lagen worden er wel mooi strak van!

Tip!

Let op! Geactiveerd houtskool is bedoeld om giftige stoffen uit je lichaam op te nemen en af te voeren. Maar deze superfood is zo sterk dat het ook goede stoffen absorbeert, dus ook de voedingsstoffen van de superfoods zullen (deels) worden geabsorbeerd.

PIN DIT RECEPT

Regenboog-chia-pudding-met-superfoods

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept