Zelf een oranje tompouce maken is echt heel erg leuk (en minstens net zo lekker als een Hema tompouce)!
Je kunt de delen ook makkelijk een dagje vooraf maken, zodat je de tompouce op Koningsdag alleen nog in elkaar hoeft te zetten.
Of je maakt er een leuke Koningsdag activiteit van!
Hoe maak je een tompouce?
Een tompouce bestaat uit drie delen: een bladerdeeg bodem en top, een vulling van banketbakkersroom met slagroom en een toplaag van glazuur!
Het bladerdeeg (vers of diepvries maakt niet uit) prik je helemaal ‘lek’ met een vork.
Dan bak je het bruin in de oven, afgedekt met bakpapier, en af en toe druk je het bladerdeeg plat als het toch nog omhoog komt.
Als je verse bladerdeeg gebruikt, kun je de bodems beter na het bakken uitsnijden, maar als je diepvries plakjes gebruikt, kun je ze het best voor het bakken halveren.
De tompouce vulling maken duurt normaal het langst. Maar, omdat wij dit recept lekker makkelijk (en niet te lang) wilden maken, gebruiken wij een makkelijke banketbakkersroom mix van Dr. Oetker – klaar in 10 minuutjes!
In ons recept voor vegan tompoucen kun je lezen hoe je zelf banketbakkersroom kunt maken met melk, suiker en custard.
De banketbakkersroom mix je met slagroom, om de vulling luchtiger te maken.
Voor de toplaag maak je glazuur. Oranje glazuur kun je maken met poedersuiker en oranje kleurstof (te maken met rood + geel) – of wortelsap!
Het samenstellen van de tompouce is een kliederig werkje, maar wel heel erg leuk!
Met een spuitzak kun je de vulling heel netjes op de bodem spuiten. Maar wil je echt zo’n lekker dikke laag room, dan kun je ook gewoon met een spatel aan de slag.
Strijk daarna de zijkanten mooi glad en leg de met-glazuur-bestreken-bovenkanten op de vulling!
Mini tompouce
Dit recept is voor 7 gewone tompoucen met een lekker dikke laag vulling.
Als je een dunnere laag vulling gebruikt, kun je er makkelijk meer maken – bak dan iets meer bladerdeeg af.
Je kunt er ook minitompoucen van maken! Snij het bladerdeeg dan kleiner.
Regenboog tompouce
Hoe leuk is een regenboog tompouce? Niet voor Koningsdag per se, maar gewoon leuk!
In plaats van oranje glazuur, maak je simpele glazuur van poedersuiker en water (of citroensap). Daarop strooi je discodip of fruithagel!
Calorieën tompouce
In een gemiddelde (oranje) tompouce van 100 gram zit 288 kcal. Natuurlijk kun je zelf de hoeveelheid suiker en room aanpassen naar eigen wens!
Tompouce voedingswaarde:
| Energie | 288 | kcal |
| Vet | 13,9 | g |
| – waarvan verzadigd | 2,6 | g |
| Koolhydraten | 36,5 | g |
| – waarvan suikers | 23,8 | g |
| Vezels | 0,9 | g |
| Eiwit | 3,8 | g |
| Zout | 0,5 | g |
Hoe eet je een tompouce?
Ben jij team ‘alles apart’ of ‘lekker die room ernaast’? Wij dachten altijd dat er maar twee mogelijkheden waren, maar er zijn er meer!
Je kunt bijvoorbeeld ook de bovenkant besmeren met de helft van de room.
Of je legt de top onder de bodem: eet je toch alles in één keer!
Of je snijdt alles netjes (dat lijkt mij ook heel moeilijk) en eet allemaal kleine stukjes tompouce.
Oranje tompouce recept
Perfect voor Koningsdag: de oranje tompouce! Dit recept is niet moeilijk, maar wel heel lekker!
Ingrediënten
- 7 plakjes bladerdeeg of 1 rol vers bladerdeeg*
Tompouce vulling
- 1 pakje Dr. Oetker Mix voor banketbakkersroom
- 200 milliliter slagroom (⅞ cup)
Oranje tompouce glazuur
- 100 gram poedersuiker (⅞ cup)
- 1 ½ eetlepel oranje vloeistof**
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Snij de plakjes bladerdeeg door de helft, prik er gaatjes in met een vork en leg ze los van elkaar op een bakplaat met bakpapier. Gebruik je een rol vers bladerdeeg? Snij deze nog NIET, maar prik er wel gaatjes in en leg op een bakplaat met bakpapier.
- Dek het bladerdeeg af met nog een laag bakpapier.
- Bak het bladerdeeg in 15 (plakjes) - 20 (vers) minuten gaar. Hou goed in de gaten wanneer ze goed zijn: bruin, maar niet te bruin. Komt het deeg teveel omhoog? Druk met een ovenwant het bladerdeeg plat. Je kunt de laatste 5 minuten ook nog een extra bakplaat boven op het bladerdeeg leggen om ze plat te krijgen.
- Laat het bladerdeeg daarna afkoelen.
- Als je vers bladerdeeg gebruikt, snij je de afgekoelde bladerdeeg in 14 stukjes met een pizzaroller.
- Terwijl het bladerdeeg in de oven zit, kun je de banketbakkersroom maken. Wij gaan in dit recept voor lekker makkelijk - met een pakje. Volg de instructies van Dr. Oetker - voeg 400 milliliter (1 ⅔ cup) water aan het poeder toe en mix tot een stevige, romige massa. Laat 5 minuten opstijven in de koelkast.
- Daarna maken we alvast het glazuur klaar! Mix de poedersuiker met gekleurd vloeistof - voeg extra vloeistof toe als het mengsel te dik is, of meer poedersuiker als het te dun is.
- Als het bladerdeeg staat af te koelen, kloppen we de slagroom stijf. Spatel de slagroom beetje bij beetje door de banketbakkersroom.
- Je kunt de tompouce vulling met een spuitzak, of gewoon met een spatel, over 7 bladerdeeg-delen verdelen. Waarschuwing: het is een beetje een knoeiwerk en als je zo'n lekker dikke laag maakt, valt er snel wat af - hoort er bij!
- Maak de andere 7 bladerdeeg-delen af met een laag oranje glazuur en leg deze 'bovenkant' boven op de tompouce vulling. Genieten maar!
Tips
*wil je een dunnere roomlaag? Bak dan wat meer bladerdeeg.
** kleurstof (geel + rood) of wortelsap
Je kunt de tompoucen ook nog even in de koelkast zetten, zodat ze meer opstijven. Maar we snappen best dat je niet kunt wachten, dus meteen je tanden erin zetten mag ook!
Aanbevolen producten
Wij zijn partner van Bol.com. Koop je iets via onze linkjes? Kost je niets extra, maar helpt ons deze website te financieren!
PIN DIT RECEPT
Geef een reactie